קבב כבש ותפוחי אדמה

מה קורה כשמכניסים לתנור שכבות של פרוסות תפוחי אדמה מטוגנות וקבבים צלויים, ומלמעלה זילוף יפה של טחינה? למרבה השמחה, יש רק דרך אחת לברר

המצרכים :

לקבבים:

• 500 גרם בשר טחון
• 200 גרם בשר כבש טחון
• 2 בצלים קלופים בינוניים
• 2 שיני שום
• צרור פטרוזיליה (בלי הגבעולים העבים)
• מלח
• פלפל שחור
• שמן לטיגון

לתפוחי האדמה:

• 2 תפוחי אדמה אדומים, קלופים
• שמן לטיגון
• מלח

להגשה:

• טחינה מוכנה, דלילה יחסית
• פטרוזיליה קצוצה
• צנוברים קלויים

1מערבבים את מרכיבי הקבב היטב ומניחים לתערובת לעמוד (אם רוצים לקצר תהליכים קוצצים את הבצל, השום והפטרוזיליה במעבד המזון).

2פורסים את תפוחי האדמה לעובי 2 ס"מ ומטגנים משני הצדדים בכמות יפה של שמן. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

3מלהיטים מחבת גריל. מכינים קבבים מתערובת הבשר וצולים אותם מכל הצדדים, כ-7 דקות בסך הכל (הם לא צריכים להיות מוכנים עד הסוף).

4מסדרים על תבנית שטוחה או סוטאז' נמוך במיוחד את פרוסות תפוחי האדמה והקבבים, כמעין רעפים.

5מחממים תנור ל-200 מעלות, חום עליון.

6יוצקים טחינה על הקבבים ומכניסים את התבנית לתנור החם ל-8 דקות.

7מפזרים פטרוזיליה קצוצה וצנוברים קלויים, ומגישים.

לצפייה בפרק השלם

התוכנית "ארוחה ביום" עם רותי רוסו משודרת בימי שני ב-10:30 בקשת 12.