קולרבי צלוי במילוי פירה

1 מקלפים את הקולרבי כך שיישאר בצורתו הטבעית ויוצרים תחתית שטוחה יחסית כדי שיעמוד בתבנית.

2 עוטפים כל יחידה בנייר פרגמנט ונייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-220 עד ריכוך (לשים לב שלא נשרף). מדי פעם בודקים את מידת הרכות באמצעות מזלג.

3 מרוקנים את הפנים של הקולרבי האפוי מבלי לפגוע בצורה שלו ושמים בקערה בצד.

4 קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים רותחים עד לריכוך.

5 מועכים את תפוחי האדמה ומוסיפים את בשר הקולרבי שהוצאנו. מוסיפים מלח וחמאה לפי הצורך.

6 ממלאים את הקולרבים בפירה שנוצר, מזלפים שמן זית מלמעלה ומלמטה ומסדרים בתבנית.

7 מכניסים שוב לתנור, עד שהמילוי משחים מלמעלה.

8 בינתיים ממיסים במחבת חמאה עם מעט מים, פלפל שאטה (זה חריף, להיזהר), כמה עלי מרווה ומעט מלח גס.

9 מוציאים את הקולרבי מהתנור ומשקים בעדינות באמולסיה מהמחבת.

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.