תבשיל הודי צמחוני

המצרכים :

למחית בצל:

• 2 בצלים יבשים בינוניים, חתוכים דק
• מעט מלח
• קורט כורכום
• 2 עלי דפנה
• קורט קינמון
• קורט הל טחון

למחית עגבניות:

• 2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות (לאחר חימום של 3 דקות במיקרוגל)
• כף שום כתוש
• 3 כפות שמן זית
• כף ג'ינג'ר טרי מגורר
• 4 כפות שמן קנולה
• רבע כפית הל טחון
• 1/2 כפית כורכום
• כפית מלח
• כפית סוכר
• שמנת מתוקה
• כף יוגורט
• צ'ילי אדום חריף
• צ'ילי ירוק חריף
• 2 כפות כוסברה קצוצה או טחונה

ירקות לתבשיל:

• 1 בטטה
• 1 דלעת ערמונים קטנה
• 200 גרם דלורית (או כל ירק אחר שאוהבים)

להגשה:

• יוגורט כבשים