סמבוסק ממשולשי טורטייה

כשדרום אמריקה פוגשת את המזרח התיכון, נוצרת גרסת טאקו ממולא ומטוגן במעטפת פריכה

צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף"

המצרכים :

• 4 טורטיות
• 1 בצל סגול חתוך לטבעות
• 250 גרם בשר בקר טחון
• כף רוטב ברביקיו
• חופן כוסברה קצוצה
• 2 שיני שום כתושות
• 1 צ'ילי אדום חתוך לעיגולים
• חופן גרידת פרמזן

לקרם אבוקדו:

• 2 אבוקדו
• שן שום
• מיץ מלימון 1
• חופן כוסברה
• שמן זית
• מלח

לסלסה בגריל:

• 2 עגבניות
• 2 פלפלים חריפים
• 1 לימון
• קורט מלח
• שמן זית

1מטגנים בצל במחבת, ומוסיפים את הבשר והתבלינים. מטגנים הכל יחד, טועמים ומתקנים תיבול.

2גוזרים את שולי הטורטייה בעזרת רינג עגול. מחלקים כל עיגול לחצי, מקפלים למשולשים וממלאים במלית.

3סוגרים את המשולש, מורחים בביצה, מצפים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.

4מרסקים במעבד מזון את כל חומרי קרם האבוקדו.

5צולים על הגריל את העגבניות והפלפלים. קוצצים דק ומוסיפים מיץ לימון, מלח ושמן זית. מערבבים.

6מגישים את הסמבוסק לצד הרטבים.

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים באתר כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.