קציצות דגים ביוגורט

מנה ראשונה שנחטפת כמו גרעינים עוד בשלב הטיגון, ראו הוזהרתם

צילום: נתנאל ישראל, מאסטר שף

המצרכים :

לקציצות:

• 500 גרם מוסר ים
• חצי זוקיני מגורד
• 1 בצל קצוץ
• צרור כוסברה
• חופן עלי נענע
• כמה גבעולי טרגון קצוץ
• ביצה
• 2 כפות פירורי לחם
• מלח, פלפל

לרוטב:

• 5 כפות יוגורט כבשים
• 1 כף שמנת חמוצה
• צרור קטן של פטרוזיליה, אורגנו, נענע ושמיר
• חצי פלפל חריף ירוק
• 2 שיני שום
• מלח
• גרידת לימון

1הרוטב: קוצצים את עשבי התיבול, הפלפל החריף והשום, ומערבבים עם שאר מרכיבי הרוטב.

2מערבבים את כל תערובת הקציצות יחד, צרים קציצות ומטגנים.

3מניחים מרוטב היוגורט בצלחת, מעל מסדרים את הקציצות, מזלפים שמן זית וסוחטים חצי עגבנייה.

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.