מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 טרטר טונה אדומה וקארי אבטיחטרטר של טונה אדומה עם צ'ילי, ג'ינג'ר וגראם מסאלה, מוגש בקארי קר מצומצם של אבטיח אדום וצ'ילי חריף. הפרשנות של שף יובל בן נריה למשימת הלוהט-קפוא של מאסטר שףיובל בן נריה|מאסטר שף| פורסם06/12/1613:07  צילום: מתוך "מאסטר שף" עונה 7, קשת |
המצרכים :לטרטר:
לקארי אבטיח:
אופן ההכנה:1קארי אבטיח: מחממים את השמן במחבת. מוסיפים את הכמון, זרעי החרדל וזרעי הכוסברה ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את הג'ינג'ר, השאלוט והצ'ילי הירוק ומטגנים כחצי דקה. מוסיפים את הכורכום, אבקת הצ'ילי והמלח ומטגנים כדקה. מוסיפים את האבטיח ומגבירים את האש. 2מצמצמים את הרוטב במהירות בשליש ומסננים. מצננים ומוסיפים את מיץ הלימון. 3הרכבת המנה: מערבבים את כל חומרי הטרטר בקערה ומניחים במרכז צלחת ברינג. מוסיפים מסביב את רוטב הקארי הקר. >> בן הזוג של יובל בן נריה למשימה היה טום אביב. הנה המתכון שלו  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |