אוּזִי בוטנים (אוז אלשאם)

המצרכים :

• 2 כוסות אורז יסמין
• 4 כפות שמן 
• 1 גזר מגורד
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות דק
• כפית ראס אל חנות
• כפית פלפל שחור
• 50 בוטנים מטוגנים בחמאה

לבשר:

• 150 גרם פילה בקר קצוץ לקוביות קטנות
• 1 בצל חתוך דק
• 20 גרם חמאה
• 3 עלי בצק פילו

לסלט ערבי:

• עגבניות קצוצות דק
• מיץ מחצי לימון
• פלפל חריף קצוץ
• 2 כפות טחינה גולמית
• שמן זית