מג'דרה מקינואה

המצרכים :

• 500 גרם קינואה
• 1 שורש כורכום טרי מגורד
• 200 גרם עדשים שחורות
• ½ כוס שמן זית
• בצלים סגולים קצוצים
• 2 פלפלים חריפים
• 2 שורשי ג'ינג'ר
• 5 שיני שום מקולפות
• כף תמרינדי
• 2 כפות קארי ירוק
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כוסות כוסברה קצוצה
• 2 כוסות בצל ירוק קצוץ+ 2-3 גבעולים של בצל ירוק( לא קצוץ)
• כוס ערמוני מים
• כוס פטריות נמקו