אושפלו

1 מחממים את השמן בסיר גדול.

2 מוסיפים את הבצל והבשר ומטגנים 12 דקות עד להזהבה. מוסיפים חצי מהגזר ומטגנים 5 דקות נוספות.

3 מתבלים במלח, מוסיפים מים עד לכיסוי הבשר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד ריכוך חלקי של הבשר. בסוף הבישול רוב הנוזלים אמורים להתאדות.

4 משרים את האורז במים רותחים עם מעם מלח 15 דקות. מסננים.

5 מניחים שום במרכז תבשיל הבשר, מעליו מניחים בשכבה אחת את שאר הגזר, הצימוקים, החמוציות וגרגרי החומוס. מניחים מעל את האורז בשכבה אחת.

6 סוגרים את הסיר ומאדים מעל להבה נמוכה את כל הנוזלים במשך 20 דקות, עד שהאורז רך לחלוטין. אם צריך מוסיפים מעט מים. מערבבים מדי פעם.

7 מפזרים מעל את הפלפל החריף הקצוץ, מבשלים 5 דקות נוספות ומגישים.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.