"פתיתה" דגים

המצרכים (4 מנות):

• 1 חציל גדול
• 2 כפות שמן
• 20 גרם חמאה
• 1 יח' למון גראס טרי
• צרור בצל ירוק קצוץ
• 11 יח' עגבניות מיובשות
• 1 שן שום קצוצה
• 5 יח' פלפל צ'ילי חריף
• תערובת של כ-40 עגבניות שרי מהסוגים עגולות, תמר, צהובות ומנומרות
• 100 גרם זיתים שחורים מסוג טסוס
• 100 גרם זיתים שחורים מסוג קלמטה
• חצי כפית פפריקה חריפה
• 10 יח' אפונת שלג טרייה
• 100 גרם לימון כבוש מוחמץ קצוץ דק
• צרור כוסברה קצוצה
• 2 יחידות פילה דג לברק
• גביע יוגורט
• 4 פיתות