גלילת חזה עוף בפירורי ביסלי

חזה עוף מגולגל, ממולא פסטרמה ומצופה שבבי ביסלי. מוגש בליווי צ'יפס מיוחד ורוטב צ'ילי ומיונז

תמונת AVI: מאסטר שף

המצרכים (2 מנות):

• חזה עוף שלם

• 2 פרוסות פסטרמה
• 2 כפיות חרדל
• שקית ביסלי בטעם ברביקיו או גריל
• 1 ביצה
• קמח
• שמן

לצ'יפס

• צ'יפס קפוא

• בירה לבנה 150 מ"ל
• ביצה 1
• 110 גרם קמח
• מלח
• שמן

למיונז והצ'ילי

• 5 כפות מיוניז

• מלפפון בחומץ 1 גדול
• שן שום
• 2 כפיות חרדל
• צ'ילי מתוק או חריף

1מחלקים את חזה העוף לשניים ודופקים עם פטיש שניצלים.

2מורחים בחרדל ומניחים על כל חצי פרוסת פסטרמה.

3מגלגלים ועוטפים בניילון נצמד ומקררים ל-30 דקות לפחות. (אפשר להשאיר במקרר עד יומיים).

4מקמחים וטובלים בביצה, מגלגלים בביסלי המרוסק ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה יפה.

5להכנת הצ'יפס: מערבבים 150 מ"ל בירה לבנה עם 110 גרם קמח, ביצה ומלח. טובלים את הצ'יפס ומטגנים בשמן עד להשחמה יפה.

6להכנת רוטב המיונז: קוצצים את המלפפון ומערבבים עם המיונז. מתבלים במלח.

7להכנת רוטב הצ'ילי: מערבבים את רוטב הצ'ילי עם המיונז.