מעורב בשרים עם קונפי ירקות

מנה סופר טעימה ומושקעת בקלי קלות: שילוב מנצח של נתח קצבים, כבד אווז וחליוואת, עם קונפי ירקות משגע של פלפלים חריפים, שום ועגבניות שרי, אבל מה שבאמת מקפיץ את כל העסק זה סלט חי ורענן של סלק, שומר ואנדיב

צילום: מתוך מאסטר שף 5, שידורי קשת

המצרכים :

• נתח קצבים
• כבד אווז
• חליוואת
• שמן זית
• מלח ים אטלנטי
• פלפל שחור גרוס

לקונפי:

• פלפל חריף ירוק
• פלפל חריף אדום
• שיני שום
• עגבניות שרי
• עלי פטרוזיליה
• שמן זית

לסלט:

• שומר
• סלק סגול מבושל
• צנון
• אנדיב
• עגבניות שרי
• שמן זית
• מלח ים אטלנטי
• פלפל שחור גרוס

1מכינים את הקונפי: שמים במחבת שמן זית עם הירקות לקונפי, כך שיכסה את הפלפל החריף הירוק והאדום, שיני השום ועגבניות השרי. מבשלים על חום נמוך מאוד עד שמוכן.

2את הבשרים צולים על מחבת עם מעט שמן זית, מוסיפים מלח ים אטלנטי ופלפל שחור גרוס.

3חותכים את הירקות לסלט גדול, מתבלים ומגישים.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים