מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 פרוסות חציל עם בשר נא ובורגולהשילוב האהוב של חציל ובשר עולה מדרגה במנה מרעננת המכילה שכבות של פרוסות חציל מטוגן ובשר נא עם בורגול או בקיצור - קובנייה. היכונו לחתיכת חגיגה של טעמיםנורמן עיסא|מאסטר שף VIP| פורסם23/02/1512:55  צילום: קשת, מאסטר שף VIP |
המצרכים :
לסלט:
להגשה:
אופן ההכנה:1מערבבים יחד את הבצל הקצוץ עם הפלפלים והבורגול. מוסיפים שמן זית ומלח ומערבבים. מוסיפים את הבשר הנא ומערבבים עד לקבלת הקובנייה. 2חותכים את החציל לפרוסות עבות ושוות בגודלן. מחממים במחבת שמן זית ומטגנים את פרוסות החציל עד לקבלת מרקם עסיסי אך מעט נא. 3הסלט: חותכים דק את העגבניה ומערבבים ביחד עם הפלפל החריף והבצל הסגול. מעבירים לצלחת שטוחה. 3הרכבת המנה: על מצע סלט רענן מניחים פרוסת חציל, מסדרים מעליה מהקובנייה, ומעליה פרוסת חציל נוספת. מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה ומסדרים עוד קובנייה. ממשיכים בפעולה כשלסיום מניחים עלי אורגנו טריים. שופכים טחינה גולמית על הסלט, סוחטים לימון ומגישים. מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |