ארוחה בוקר מקסיקנית

המצרכים :

לתבשיל השעועית:

• 2 נקניקיות צ'וריסו איכותיות

• 200 גרם אווז מעושן או בייקון חתוך לקוביות גדולות
• 2 כוסות שעועית אדומה מושרית למשך הלילה
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• 2 שיני שום
• 1/2 פלפל צ'ילי חתוך קטן
• 2 פלפלי צ'יפוטלה
• 2 עגבניות חתוכות גס
• חופן כוסברה קצוצה
• חצי כוס מים

לסלסה החצופה:

• 2 עגבניות חתוכות קטן

• 2 עגבניות מגורדות על פומפייה
• 3 שיני שום גדולות קצוצות קטן
• בצל גדול חתוך דק-דק
• כפית גרידת לימון
• פלפל צ'ילי קצוץ
• כוס כוסברה/פטרוזיליה קצוצה גס

לגוואקמולי:

• אבוקדו בשל מסוג "אס"

• 1/2 בצל אדום קצוץ קטן
• 2 בצל ירוק (החלק הלבן) קצוץ דק
• 1 שן שום קצוצה
• 1/2 לימון
• 1/2 פלפל צ'ילי
• מלח
• 1 חבילת טורטיות קטנות
• 1 גביע שמנת חמוצה