כנאפה לבנונית

לקעק-בייגלים:

1 מערבבים קמח, סוכר, שמרים, מים, מלח ומחלב עד ליצירת בצק יחסית דביק. מוסיפים קורט אניס ומערבבים. מתפיחים 10 דקות.

2 מחלקים את הבצק ל-4 כדורים (תלוי בגודל הבייגלה הרצוי), מרדדים על מצע של שומשום ויוצרים את הצורה שרוצים. מומלץ ליצור חור-עיגול בקצה אחד.

3 מעבירים לנייר אפייה, מכסים ומתפיחים עוד שעה לפחות.

4 מחממים תנור ל-250 מעלות (חום מקסימלי).

5 אופים את הבייגלים כ-10 דקות, או עד שהם מזהיבים.

לכנאפה:

1 מחממים תנור לחום גבוה.

2 מערבבים את הקמח, הסולת, הסוכר, מי הזהר, החלב פושר והחמאה המומסת לקבלת בצק נוזלי.

3 משטחים את הבצק על נייר אפייה, מכניסים לתנור החם ומיד מכבים את התנור. משאירים את התבנית בפנים 20 דקות, לייבוש. מצננים וטוחנים במעבד מזון למרקם חולי.

4 מורחים על מגש חסין חום את הסמנה, מסדרים שכבה דקה מבצק הכנאפה, מהדקים ומפזרים את הגבינה באופן אחיד. מחממים על אש בינונית תוך כדי שמסובבים את הכנאפה.

5 מכינים מי סוכר: מרתיחים את כל המרכיבים תוך ערבוב.

6 הופכים את הכנאפה על מגש גדול ושופכים את מי הסוכר על הצד של הבצק שנצרב (חשוב שיהיה בטמפרטורת החדר ולא רותח).

הגשה:

1 חותכים את הכנאפה, מכניסים לקעק-בייגל ומגישים.

* אפשר במקום הקעק להגיש עם פיסטוק טחון.

כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.