מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 סלמון ברוטב עגבניות שרי וחצילכזה סלמון עוד לא הכנתם: ברוטב חגיגי במיוחד של חמאה, עגבניות שרי וחצילים. ממש כמו במסעדהיהודה עמר|מאסטר שף| פורסם14/12/1716:21  צילום: מתוך "מאסטר שף 7", קשת |
המצרכים (2 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-180 מעלות. 2מחממים בסיר שטוח שמן זית ומוסיפים את שיני שום. מטגנים כדקה. מוסיפים עגבניות השרי ואת העגבניות המיובשות. מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות לגמרי. 3מכניסים את החציל לתנור למשך 15 דקות. 4חותכים את החלק העליון של החציל ומקלפים אותו 5ממליחים ומפלפלים את הדג משני הצדדים. במחבת חמה ממיסים את החמאה ומוסיפים את הדג על הצד של העור. בעזרת כף מוזגים את החמאה על הדג מכל הכיוונים ומבשלים כמה דקות עד שהדג עשוי. 6מסנננים את את רוטב העגבניות לקבלת רוטב חלק ומגישים את הדג עם הרוטב ובשר החציל. אפשר להניח דג בצלחת ומעליו את הרוטב, או להיפך, איך שאוהבים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |