מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 מרק שעועיתסיר שכולו נחמה וגעגוע: מרק שעועית קלאסי, מתובל היטב והכי חשוב - קל הכנהגיא בימקה|מאסטר שף| פורסם24/04/2123:05  צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף" |
המצרכים :למרק:
לחלה:
להגשה:
אופן ההכנה:1בסיר לחץ מטגנים בצל ושום 3-2 דקות. מוסיפים עצמות ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים שעועית, רסק, צ'ילי, פפריקות ושמיר. מערבבים ומכסים במים עד גובה אצבע מעל השעועית. 2סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים כשעה. לאחר מכן פותחים את הסיר ומוסיפים מלח, פלפל וסוכר. טועמים ומתקנים תיבול. 3מערבבים בקערה מים, סוכר ושמרים ומשהים ל-5 דקות. מערבבים בקערת מיקסר את שאר חומרי החלה, ומוסיפים את המים עם הסוכר והשמרים. לשים 7-6 דקות במהירות בינונית, מכסים ומתפיחים עד להכפלת נפח. 4יוצרים מהבצק גליל ארוך ואותו מגלגלים לשבלול. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מתפיחים כ-20 דקות ואופים ב-180 מעלות 25 דקות. 5הגשה: בעזרת סכין מסירים את החלק העליון, יוצרים חור בחלה ו"חופרים" קערה. יוצקים פנימה מהמרק, ומעליו מפזרים שמיר, כוסברה ובצל ירוק קצוצים. מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |