מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 בורקס פילו במילוי גבינות ותרדאם נדמה לכם שבורקס קנוי הוא מאכל ממכר, חכו עד שתכירו את בורקס הגבינה והתרד של בר פינס ממאסטר שף. הוא קריספי וטעים במיוחד, אבל הבונוס הגדול? הוא ממש לא מסובך להכנהבר פינס|מאסטר שף| פורסם01/02/1815:26  צילום: אמיר מנחם, מאסטר שף |
המצרכים (4 מנות):
אופן ההכנה:1מכינים את המילוי: במחבת גדולה ממיסים את החמאה ומטגנים בה את השום כדקה. מוסיפים את התרד, ומערבבים. מבשלים עד שהתרד מתרכך ומאבד מנפחו. מעבירים למסננת וסוחטים היטב את הנוזלים. 2מוסיפים לתרד את הקשקבל, הקממבר, הפרמזן, הביצים, המלח, הפלפל השחור, הפלפל הלבן ואגוז המוסקט ומערבבים. 3מחממים תנור ל-200 מעלות. 4פורסים עלה פילו, מניחים במרכזו ערימה קצרה של תערובת התרד והגבינות ומקבלים לצורת משולש. מורחים ביצה על החלק העליון ומקשטים בשומשום וקצח. אופים בתנור כ-15-20 דקות, עד שהבצק שחום. המתכונים מופיעים כפי שהובאו על ידי המתמודדים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |