קציצות בקר ברוטב חמוציות

קציצות בקר עסיסיות ומלאות כל טוב שטובלות ברוטב עשיר עם חמוציות ורכז רימונים - והכל על מצע קוסקוס ביתי ומוצלח

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

המצרכים :

לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון
• חופן פיסטוקים כתושים
• חופן אגוזי מלך כתושים
• חופן חמוציות מושרות במים רותחים וסחוטות
• כפית בהרט
• כפית דבש
• מלח
• פלפל
• ביצה טרופה
• שמן לטיגון

לרוטב:

• שמן סויה
• 2 חופני חמוציות מושרות במים רותחים
• רסק עגבניות מהול במעט מים
• מעט סוכר
• רכז רימונים
• 2 כפיות מלח
• פלפל שחור גרוס
• 1/2 כוס ציר בקר
• לימון פרסי יבש

להגשה:

• קוסקוס
• חופן שקדים
• שמן לטיגון

1הקציצות: מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ויוצרים קציצות קטנות ועגולות. מחממים שמן במחבת, מטגנים משני הצדדים ומניחים על נייר סופג.

2מכניסים את החמוציות למעבד מזון וטוחנים. מעבירים למחבת מבשלים את החמוציות עם יתר המרכיבים על אש קטנה במשך עשר דקות. מכניסים את הקציצות לתוך הרוטב ומבשלים יחד כרבע שעה.

3ההגשה: מטגנים את השקדים ומוציאים לנייר סופג. מפזרים מעל הקציצות והקוסקוס את השקדים.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.