אינטיאס בקרם לימון

לימוני ומרענן, חרפרף במידה - חבקו בחום את המנה שלכם לקיץ הקרוב: נתחי דג אינטיאס צרובים קלות בקרם לימוני עם אורגנו טרי ויוגורט עיזים

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

המצרכים :

לקרם לימון:

• מיץ מלימון אחד
• 2 ביצים טרופות
• ציר עוף
• 2 כפות קמח
• 2 כפות מים
• אורגנו טרי
• כוס יוגורט עיזים
• פול
• פלפלים אדומים ארוכים וחריפים

לדג:

• נתחי אינטיאס
• שמן זית
• פלפל
• מלח
• גזרים בצבעים
• 4 שיני שום

1הקרם לימון: בסיר אידוי שמים את מיץ הלימון והביצים הטרופות ומוסיפים את ציר העוף. מערבבים את הקמח עם המים, מוסיפים לתערובת ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים אורגנו טרי ויוגורט עיזים.

2בסיר עם מים רותחים חולטים פול, מקלפים ומוסיפים לרוטב. על גבי מחבת חמה צולים את הפלפלים אדומים. קולפים בזהירות, חותכים לרצועות ומוסיפים ליוגורט.

3הדג: מורחים את האינטיאס בשמן זית פלפל ומלח ומשפדים על שיפוד. צורבים על גבי מחבת דקה מכל צד.

4מחממים תנור ל-200 מעלות. מקלפים את הגזרים וחותכים לרצועות. מסדרים בתבנית ביחד עם שיני השום, מוסיפים שמן זית ומים ומכסים בנייר אלומיניום. מכניסים לתנור על לחצי שעה, מסירים את נייר האלומיניום ומחזירים עד להשחמה.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.