שקשוקה חצילים בליווי לחמניות ספינג'

שקשוקה חריפה עם חצילים, מוגשת עם לחמניות מתוקות וטעימות

יח``צ: ינאי יחיאל

המצרכים (4 מנות):

לשקשוקה:

• 1 חציל
• 4 שיני שום
• 2 פלפלים חריפים אדומים
• 1 פלפל ירוק חריף
• 3 עגבניות תמר
• 3 כפות רסק עגבניות
• 4 כפות עגבניות מרוסקות
• מלח ופלפל
• פפריקה מתוקה
• מים
• 4 ביצים

לספינג':

• 1 קילו קמח
• 1 קוביית שמרים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 800 מ"ל מים

1חותכים את כל הירקות לקוביות ומניחים בסיר. מדליקים את האש ומאדים אותם כמה דקות על אש קטנה. מוסיפים שמן זית, מגבירים את האש ומבשלים כמה דקות. כשהירקות מתחילים להתרכך, מוסיפים 3 כפות רסק ו-4 כפות עגבניות מרוסקות, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחצי כוס מים רותחים. מערבבים ומביאים לרתיחה. כשהתערובת רותחת, שוברים פנימה 4 ביצים, סוגרים את הסיר ומבשלים עד שהביצים מוכנות.

2לספינג': מערבבים את כל חומרי הספינג' ולשים לתערובת אחידה ודביקה. מניחים להתפחה במשך 40 דקות. לאחר זמן זה נותנים אגרוף לבצק, מורידים את הנפח ומתפיחים למשך 20 דקות נוספות.

3קורצים מהבצק עיגולי בצק ומטגנים בשמן עמוק, עד שמזהיב משני הצדדים. מגישים את השקשוקה בליווי כדורי הספינג'.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!