קוסקוס עם עוף ודלורית לצד חלה

1 שמים בסיר רחב ונמוך מעט שמן ומפזרים טבעות בצל באופן אחיד. מניחים מעל הבצל את השוקיים והכרעיים.

2 מוסיפים מלח, טריאקי, סילאן, סויה, טימין, מרווה, רוזמרין.

3 פורסים את הדלורית לפרוסות בעובי של 0.5-1 ס"מ ומסדרים מעל העוף בסיר. מפזרים מעט קינמון וסילאן.

4 סוגרים את הסיר היטב ומבשלים כשעתיים על אש נמוכה מאוד בלי נוזלים, עד שקליפת הדלורית רכה והעוף מוכן.

5 בינתיים מכינים את החלות: מניחים בקערת מיקסר את הקמח, הסוכר, והשמרים. מערבלים ומוסיפים מים לפי הצורך עד שמתקבלת עיסה רכה על גבול הדביקה. 

6 מוסיפים שמן ומלח ולשים כ-10 דקות. מניחים את הבצק בצד עד שהוא מכפיל את נפחו.

7 מחממים תנור ל-180 מעלות.

8 קולעים מהבצק התפוח חלות, מורחים עליהן ביצה טרופה ומפזרים תוספות שאוהבים (שומשום, פרג). מתפיחים ל-10 דקות.

9 אופים בתנור החם ל-25 דקות עד שהבצק משחים.

10 מגישים את העוף והירקות עם קוסקוס לצד החלה. אפשר להוסיף גם סלט טרי.