מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

עוף עם פול ותחתיות ארטישוק

עם כורכום, כמון ופלפלים חריפים

איבון חדד|מאסטר שף| פורסם14/10/1021:08

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהחצי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

המצרכים :

כף כורכום
כף שטוחה פלפל שחור גרוס
כפית שטוחה כמון גרגירים
3-4 כרעיים או 8 שוקיים של עוף
4 שיני שום כתוש
חבילה של פולים קפואים או טריים
4 פלפל שאטה שלמים
תחתיות ארטישוק (יש לקנות קפוא), חתוכות למשולשים
כף שטוחה אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:

1מחממים חצי כוס שמן בסיר רחב ונמוך ומוסיפים כורכום, פלפל שחור, גרגירי כמון ו-2 כפות מים. מטגנים את הכל כ-2 דקות. 2. מוסיפים את העוף והשום כתוש עם רבע כוס מים, ומבשלים כרבע שעה. 3. להוסיף את הפולים ואת הפלפל שאטה שלמים. 4. מוסיפים את תחתיות הארטישוק ואבקת המרק. 5. מבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות.

תגיות:מאסטר שף עוף פול ארטישוק