קציצות דגים של אמצע השבוע

המצרכים :

לציר דגים:

• ראש ואדרות של מוסר ים
• 1 בצל חתוך לרבעים
• 1 גזר חתוך לפיסות גסות
• עלי דפנה
• פלפל אנגלי
• חופן תימין
• זרעי כוסברה
• כוכב אניס
• מלח, פלפל

למרק:

• שורש ג'ינג'ר
• למון גראס
• שורש פטרוזיליה
• בצלי שאלוט
• ארטישוק ירושלמי
• דלעת
• קישוא כתום
• כרפס
• שורש כורכום

לקציצות הדגים:

• 1 ק"ג מוסר ים קצוץ
• חופן כוסברה קצוצה
• חופן נענע קצוצה
• צ'ילי קצוץ
• חופן ג'ינג'ר טרי קצוץ
• חופן פירורי לחם