אוכל
פרנץ' טוסט קליינטהפרנץ' טוסט הוא אחד הפינוקים האהובים עלינו, והמחשבה לגוון אותו עם פשטידת החומוס המרוקאית הזאת - ולהפוך אותו למנה מלוחה עם נגיעות של אריסה - מעוררת בנו התרגשות גדולה
שחר לוי, ליאור אוחיון וגל קספרס
| מאסטר שף
| פורסם 26/08/19 22:45
צילום: יעל יצחקי, מאסטר שף
|
המצרכים :לקליינטה:
לאיולי אריסה:
לסלט:
אופן ההכנה:1 הקליינטה: מחממים תנור ל-180 מעלות. 2 מערבבים במיקסר עם מקצף את השמן והביצה. מוסיפים חצי מכמות המים וחצי מכמות קמח החומוס. 3 מוסיפים מלח, אבקת אפייה, את יתרת המים וקמח החומוס וחלב ומערבלים עד לקבלת תערובת דלילה. 4 שופכים לתבנית מלבנית ואופים כ-40 דקות. 5 פורסים את הקליינטה לפרוסות כמו של עוגה ומטגנים בשמן זית משני הצדדים עד להשחמה יפה. 6 האיולי: טוחנים במיקסר יד בכלי גבוה ביצה, לימון, אריסה ומלח. מוסיפים שמן לאט לאט עד שנוצרת אמולסיה. 7 הסלט: קוצצים את כל הירקות ומערבבים. מתבלים במלח, שמן, מיץ לימון וחומץ בלסמי. 8 הרכבת המנה: מניחים בצלחת פרוסה של קליינטה, זולפים איולי ומסדרים את הסלט מעל. המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.
מקרא:
 = תגובה ללא תוכן
 = תגובה עם תוכן
| המתכונים
הכי פופולריים
הכי חדשים
הכי מומלצים
|
