ארטישוק ברוטב חרשוף

1 קולפים את הארטישוקים ומיד עוברים עליהם בלימון כדי שלא ישחירו ומניחים בקערה עם מים ולימון.

2 המילוי: מכינים אורז עם בצל מטוגן אורז ושום. בסיר עם מים חולטים עלי מנגולד.

3 לרוטב: בסיר מטגנים בצל וחרשוף, מוסיפים קצת עלי מנגולד, כורכום, מלח ואגוז מוסקט.

4 ממלאים את הארטישוקים באורז המבושל ומטגנים מעט בשר טחון בשביל הטעם. מערבבים בתוך האורז את הבשר.

5 טובלים את הארטישוקים הממולאים בביצה, קמח ושום ומטגנים.

6 לאחר הטיגון מעבירים את הארטישוקים לתוך הרוטב ונותנים להם להתבשל על אש נמוכה כחצי שעה.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.