1 להכנת הציר: מזהיבים במחבת את ירקות השורש, מציפים במים ומבשלים באנרגיה גבוהה.
2 להכנת הריזוטו: מזהיבים את הפטריות בחמאה.
3 מוסיפים את האורז ומלהיטים יחד.
4 יוצקים יין, מעלים את האש ומתחילים לסחרר את האורז עם הציר 15 דקות.
5 מוסיפים חמאה, מכבים להבה, סוגרים מכסה ונותנים לנוח 2 דקות. פותחים ומערבבים.