כפתא בטחינה

בשר וטחינה זה אחד השילובים האהובים עלינו. במתכון הזה הבשר נטחן ונאפה עם עשבי תיבול ותבלינים, ואז מתבשל עוד קצת בתוך טחינה לימונית ורותחת. כמה תפוחי אדמה מטוגנים ליד, ואנחנו מסודרים

צילום: מתוך מאסטר שף 5, שידורי קשת

המצרכים :

• 1/2 קילו בשר בקר
• 450 גרם בשר כבש עם שומן
• בצל ירוק
• פטרוזיליה
• מלח
• פלפל
• בהרט

לטחינה:

• 1/2 ליטר טחינה גולמית
• מים
• לימון
• מלח

לקישוט:

• 2-3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים
• צנוברים

1טוחנים את כל הבשר ואת כל עשבי התיבול והתבלינים יחד במיקסר.

2מעבירים לתבנית, ומשטחים כמו עוגה.

3מכניסים לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.

4מערבבים את כל מרכיבי הטחינה עד להיווצרות ממרח טחינה אחיד וחלק.

5מרתיחים את הטחינה ושופכים על המאפה בתבנית.

6מניחים את התבנית על הגז לעשר דקות נוספות, ונותנים לטחינה לבעבע.

7לקישוט, מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה ומניחים לצד המאפה בצלחת. ניתן להוסיף צנוברים.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.