באן ממולא בשר

המצרכים :

בצק באן:

• 500 גרם (שלוש וחצי כוסות + כף) קמח
• חצי כפית סודה לשתייה
• 1 כף אבקת אפייה
• 100 גרם (חצי כוס) סוכר
• 25 גרם שמרים טריים
• 280 מ"ל (1 כוס+2 כפות) מים
• 1 כף שמן
• 1 כפית מלח

מילוי בשר:

• 300 גרם בשר טחון
• 1 פלפל חריף אדום, קצוץ
• 1 בצל קצוץ
• כף נענע קצוצה
• כף כוסברה קצוצה
• חצי כפית מלח
• קורט פלפל
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• רבע כפית פפריקה חריפה
• כפית סויה
• כפית סוכר

מטבל יוגורט:

• 1 גבעול כרשה קצוץ
• מעט חמאה
• חצי כוס יוגורט כבשים
• 2 כפות שמנת חמוצה
• מלח
• פלפל