הסביח הטבעוני של שיר

1 מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב טורבו.

2 פורסים את החציל והזוקיני וצולים בתנור. מוציאים את פרוסות הזוקיני מהתנור אחרי 5 דקות ומשאירים את החציל ל-10 דקות צלייה נוספות (15 דקות בסך הכל).

3 מרתיחים סיר גדול עם מים. פורסים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם מתרככים. מסננים, מעבירים לתבנית תנור, מתבלים במלח, פלפל שחור ומעט שמן ומעבירים לתנור לכמה דקות, עד שהם משחימים.

>> לכל מתכוני הפרק של "מאסטר שף"

4 מכינים את הקציצות: קוצצים דק בצל, פטרוזיליה ופלפל צ'ילי ומערבבים עם התבלינים.

5 מערבבים בקערה קטנה את קמח החומוס והקמח התופח ומוסיפים מעט מים ליצירת בלילה דלילה. שופכים לתערובת הירקות ומערבבים היטב.

6 מחממים שמן לטיגון עמוק. כשהשמן חם יוצרים קציצות ומטגנים עד שהן משחימות. משאירים את סיר השמן על האש.

7 פורסים את הסלק לפרוסות דקות ומטגנים בשמן העמוק עד שהוא משחים מעט. מוציאים לנייר סופג.

8 מרכיבים את המנה: מורחים בפיתות טחינה, מסדרים את כל המרכיבים ומגישים.

כל המתכונים מובאים כפי שנשלחו לנו על ידי המתמודדים.