1 מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצלים עד לשקיפות. מוסיפים את הכרעיים, גרגרי החומוס, הגזרים והתבלינים, מוסיפים כוס חצי כוס מים רותחים, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
2 בינתיים, שוטפים את האורז. אחרי 20 דקות בישול, מוסיפים את האורז לסיר ומכסים במים חמים עד גובה האורז. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומדי פעם מערבבים. מבשלים עד שהאורז סופג את כל המים.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.