1 מכינים ציר: מניחים בסיר בצל, גזר, סלרי, פטרוזיליה, כוסברה, עצמות הבקר, פלפל אנגלי ועלי דפנה. מכסים במים ומרתיחים. ממשיכים לבשל על אש בינונית-נמוכה במשך 40 דקות. מסננים בסיום הבישול.
2 בסיר נפרד מטגנים 2-3 מהעצמות. מוסיפים בצל קצוץ, עגבנייה מגוררת, סלרי קצוץ, פטרוזיליה וכוסברה קצוצה. מטגנים עד להשחמת הבצל. מאדים על אש נמוכה.
3 מוסיפים לסיר המרק (הריק) את כל הקטניות ומערבבים. מוסיפים מלח, פלפל, כמון וסחיטה של לימון ומוסיפם את הציר המסונן. מבשלים על אש בינונית כשעה.
4 קוצצים את חזה האווז לקוביות, מקפיצים במחבת ומגישים עם המרק.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן
