פסטה אלה נורמה

המצרכים (5 מנות):

• 1 חבילה (500 גרם) פסטה פנה
• שליש כוס (80 מ"ל) שמן זית
• 1 חציל בינוני, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 3-2 שיני שום, קצוצות גס
• חצי פלפל צ'ילי אדום, קצוץ גס
• 14 זיתי קלמטה, מגולענים
• 2 כפות צלפים קטנים (לא חובה)
• 1 קופסה קטנה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• שני שליש כוס (160 מ"ל) מים מינרליים או מסוננים
• 1 כפית שטוחה סוכר
• מלח
• פלפל שחור גרוס

להגשה:

• שני שליש קופסה (160 גרם) בולגרית מסורתית, מפוררת גס
• חופן פטרוזיליה קצוצה