בורקס חצילים וגבינות משפחתי

המצרכים :

ל-2 בורקס גדולים:

• ק"ג בצק עלים, מופשר

למלית

• 2 כוסות חציל, אפוי או קלוי, ללא קליפה (אפשר להשתמש במוצר מוכן, ללא תיבול)
• 1 קופסה (250 גרם) ריקוטה 5%
• קליפה מגוררת מחצי לימון
• 200 גרם קשקבל, מגוררת גס
• 1 ביצה
• 2 שיני שום, כתושות
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור גרוס
•  

לציפוי

• ביצה טרופה, בתוספת מעט מלח
• שומשום