סלמון בבלסמי ודבש

המצרכים (4 מנות):

• 4 פילטים של סלמון, במשקל 200 גרם כל אחד
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס

לרוטב:

• 4 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף גדושה דבש
• 1 כפית גדושה חרדל דיז'ון חלק
• 1 שן שום כתושה

להגשה:

• 2 גבעולים של בצל ירוק (החלק הלבן והירוק), פרוסים לעיגולים דקים