חזה עוף פפיוט עם אספרגוס ולימון

המצרכים (4 מנות):

• 4 חזות עוף שלמים, לא משוטחים לשניצל (2 פרפרים חצויים)
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 צרור אספרגוס, ללא הרבע התחתון
• 1 לימון גדול, פרוס לעיגולים בעובי 3-2 מ"מ

לרוטב

• 5 כפות שמן זית
• 4 כפות מיץ לימון
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• רבע כפית סוכר
• מלח ופלפל שחור גרוס