קציצות מטבוחה

המצרכים (4 מנות):

למטבוחה:

• 10 עגבניות
• שני שליש כוס סוכר
• 4 שיני שום
• 1 גמבה, חתוכה לקוביות קטנות
• 1 פלפל צ'ילי ירוק, קצוץ דק
• שני שליש כוס שמן
• מלח
• פלפל שחור
• כף פפריקה מתוקה
• 1 חציל גדול
• שמן לטיגון חצי עמוק

לקציצות:

• 1 בצל, מגורד
• 4 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• חופן שמיר קצוץ
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן כוסברה קצוצה
• חצי כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח
• 1 כפית כמון