פסטה רוזה בסיר אחד
המרכיבים:
חבילת פסטה
10 עגבניות שרי חצויות או 2 עגבניות רגילות חתוכות לקוביות
3 שיני שום, קצוצות
100 גרם רסק 100% עגבניות
כוס (250 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כוסות חלב או מים רותחים
עלי בזיליקום טריים
מלח
פלפל שחור
חצי כפית צ'ילי חריף (או לפי הטעם)
100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (לא לוותר!)
אופן ההכנה:
- מערבבים בסיר פסטה, עגבניות, שום, רסק עגבניות, שמנת מתוקה ומים רותחים. מוסיפים בזיליקום ותבלינים ומערבבים.
- מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה מתחילה להתרכך. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ-10 דקות.
- כשהפסטה רכה ורוב המים הצטמצמו מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את גבינת הפרמזן, מכסים ומבשלים עוד 5 דקות.
מאפינס גבינות
המרכיבים (12 יחידות):
1 גביע קוטג' 5%
כוס וחצי גבינות קשות, מה שיש בבית, מגוררות
2 ביצים
25 גרם חמאה מומסת או שמן זית (לא לוותר)
חצי כוס חלב
2 כוסות קמח תופח (או קמח לבן רגיל + כפית אבקת אפייה על כוס כוס) ואולי קצת יותר, תלוי בגבינות
מלח
פלפל שחור
תוספות שאוהבים כמו זיתים, תירס, עגבניות מיובשות או ירקות אנטיפסטי
לעיטור:
שומשום, קצח, דגנים או תבלינים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
- מעבירים את כל המצרכים למיקסר ומערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את התוספות שרוצים ומערבבים. אם הבלילה נוזלית או דביקה מדי מוסיפים עוד קמח, ואם היא יבשה מדי מוסיפים טיפה חלב.
- מעבירים את התערובת לתבניות מאפינס מנייר, מקשטים אם רוצים ואופים כ-25 דקות, או עד הזהבה.
- ** אם הבצק מוצק ויציב אפשר להכין ממנו לחמניות.
עוגיות 144
המרכיבים (12-15 עוגיות):
1 ביצה
4 כפות גדושות ממרח שוקולד שאוהבים
4 כפות גדושות קמח לבן רגיל (אם רוצים יותר אווריריות אפשר להוסיף קורט אבקת אפייה או להשתמש בקמח תופח)
לשדרוג:
שברי שוקולד (על או בתוך העוגייה), שוקולד צ'יפס, שברי אגוזים מכל סוג שאוהבים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון-תחתון או טורבו).
- מערבבים את כל החומרים בקערה לעיסה אחידה. יוצקים עוגיות בכפית ומניחים באופן מרווח מאוד על תבנית מרופדת בנייר אפייה (העוגיות מתפשטות).
- אופים 10 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות אבל עדיין רכות. מוציאים ומניחים להצטנן (או זוללים חם מהתנור).
** טיפ: אם רוצים עוגיות עגולות ויפות מסובבים אותן ברינג או כוס בעוד חמות.
התוכנית משודרת בקשת 12 מדי שבת ב-8:00.