סלסלת לחם אכילה של אלה ואביגיל

בקערת מערבל חשמלי עם וו לישה לשים את הקמח, השמרים והסוכר.

מוסיפים את הביצה ושמן הזית תוך כדי לישה, ומערבלים עד להטמעה.

מוסיפים מים בזרם דק תוך הלישה עד לקבלת בצק, מוסיפים מלח, וממשיכים ללוש כשמונה דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.

מעבירים את הבצק לקערה גדולה, מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה, ומתפיחים במשך 45 דקות עד שעה.

לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק לעלה בצק גדול בעובי של כסנטימטר, ובעזרת סכין חדה, או גלגלת פיצה, חותכים מהבצק רצועות באורך של 1-2 ס"מ, וקולעים בצורת שתי וערב על גבי קערה הפוכה, חסינת חום ומשומנת היטב.

מחממים תנור ל-180 מעלות. מברישים את רשת הבצק בביצה טרופה, מצמידים שקדים פרוסים לשולי הסלסלה, ומניחים בצד לכרבע שעה.

אופים את הסלסלה במשך כ-45 דקות עד לקבלת גוון זהוב-שחום. לאחר צינון קל, מחלצים את הסלסלה בעדינות מהקערה, מעמידים אותה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומחזירים לעוד כ-15 דקות של אפייה עד להזהבה.