עוגת סינבון בזיגוג קרם שמנת

1 מכינים את הבצק: מערבבים חלב, סוכר ושמרים ומניחים בצד לבעבע כ-5 דקות.

2 מוסיפים מעט מהקמח ומניחים שוב לבעבוע כמה דקות. מוסיפים את הסוכר, הביצים, החמאה, החלב, הגלוטן, המלח ושאר הקמח ולשים במיקסר או ביד כ-10 דקות לקבלת בצק חלק. מכסים ומניחים בצד עד להכפלת נפח.

3 מחממים תנור ל-180 מעלות.

4 מרדדים את הבצק התפוח לעלה בצק בצורת ריבוע. מורחים חמאה על הבצק ומפזרים את הסוכר והקינמון באופן אחיד. מגלגלים את עלה הבצק לרולדה עגולה וחותכים ל-12 חלקים שווים. מניחים בתבנית בגודל 20X30 ס"מ עם רווחים, כדי שיהיה לבצק מקום לתפוח.

5 מניחים על כל עיגול בצק חתיכה קטנה של חמאה (שתעזור לשמור על הלחות באפייה) ואופים כ-20-30 דקות, עד שהבצק שחום.

6 מכינים את ציפוי השמנת: טורפים יחד חמאה רכה, גבינת שמנת, אבקת סוכר, וניל וצבע מאכל לבן עד שהמשחה אחידה. מורחים או מטפטפים על הבאנז כשהם יוצאים מהתנור.

המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.