פאי אפרסמון ושקדים

המצרכים :

לבצק:

• 3/4 1 כוסות קמח כוסמין מלא
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/4 כוס (40 גרם) שמן קוקוס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כוס סוכר חום טחון דק לאבקה
• 2 כפות סילאן
• מעט מלח
• 1/4 כוס מים

למלית:

• 1 אפרסמון
• 1/2 כוס ממרח שקדים (שקדייה או אחר)
• 1/4 כוס שיבולת שועל
• 3 כפות סוכר חום
• 1/4 כוס רסק תפוחים

לפיזור:

• 1/2 כוס שקדים קלופים
• 2 אפרסמונים נוספים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כפית שמן קוקוס מומס או שמן קנולה
• 1-2 כפות סוכר חום