עוגת פקאן, קינמון וסוכר חום

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את תבנית האפייה.

2 בעזרת כף מערבבים בקערה את החמאה, הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת מרקם משחתי.

3 מוסיפים את השמן והביצים (אחת אחת), ומערבבים מעט.

4 מוסיפים את השמנת החמוצה והחלב ומערבבים שוב.

5 מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

6 מעבירים מחצית מהבלילה לתבנית ומיישרים.

7 מפזרים מעל חצי מכמות הפקאנים, ומעליהם מפזרים את חצי מכף הקינמון. מעל הכל מפזרים חצי מכוס הסוכר החום הכהה (השיטה הטובה ביותר לפזר את הסוכר היא באמצעות הידיים).

8 שופכים מעל את מה שנותר מבלילת העוגה וחוזרים שנית על פעולת הפיזור של האגוזים, הקינמון והסוכר.

9 מעבירים לתנור ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם שנכנס למרכז העוגה יוצא יבש. מצננים ומגישים.

טיפים:

• העוגה נשמרת בכלי אטום כשלושה ימים בטמפרטורת החדר.

• אפשר לערבב את כל חומרי הציפוי בקערה ולפזר אותם יחד, חצי בכל פעם.

לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת שוקולד לבן ופירורי עוגיות

>> עוד המון מאפים נהדרים מחכים לכם בבייקרי שלנו