עוגת חלבה פקאן

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את תבנית האפייה.

2 טורפים בקערה את הביצים והסוכר.

3 מוסיפים את החמאה, השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים.

4 מוסיפים את המלח, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5 מוסיפים לתערובת את הפקאנים הקצוצים, מערבבים קלות ושופכים אותה לתבנית.

6 מחממים מעט במיקרו את ממרח החלבה כך שיהפוך לנוזלי.

7 מעבירים את ממרח החלבה לתבנית מעל תערובת העוגה, ובעזרת כף או סכין מערבבים מעט בתנועות סיבוביות בתוך התבנית. מפזרים מעל את חצאי הפקאנים.

8 מכניסים לתנור ואופים כ-35-40 דקות, עד שהקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

9 מוציאים, מצננים, מעטרים באבקת סוכר ומגישים.

** העוגה נשמרת כשלושה ימים עטופה היטב בטמפרטורת החדר.

*** אם אין לכם ממרח חלבה, ערבבו שליש כוס טחינה גולמית עם 4 כפות דבש או סילאן, והמשיכו כפי שמצוין במתכון.

לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת גזר ומייפל

>> עוד המון מאפים נהדרים מחכים לכם בבייקרי שלנו