טארט שוקולד וכדורי קוקוס

עדיין לא הכנתם עוגה לליל הסדר? הכל טוב: הנה טארט חגיגי שאפשר להספיק אפילו בבוקר ערב החג עצמו - שוקולד עשיר על קלתית קוקוס ושקדים עם הר של כדורי קוקוס בשני צבעים במרכז. ללא גלוטן, כשר לפסח ואפילו פרווה

צילום: ענבל לביא, mako אוכל

המצרכים :

לקלתית שקדים וקוקוס:

• 150 גרם שקדים טחונים
• 50 גרם קוקוס טחון
• קורט מלח
• 50 גרם שמן קוקוס, מומס
• 50 גרם (רבע כוס) סוכר חום בהיר דמררה

לקרם שוקולד קוקוס:

• 240 מ"ל (כוס) קרם קוקוס
• 250 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• קורט מלח
• 2 כפות רום (לא חובה)

לכדורי קוקוס:

• 150 מ"ל (חצי כוס ועוד 2 כפות) קרם קוקוס
• 150 גרם (שקית וחצי) אבקת סוכר, מנופה
• קורט מלח
• 300 גרם (3 שקיות) קוקוס טחון
• 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 1 כף שמן
• מעט קוקוס טחון, לעיטור

1לקלתית השקדים והקוקוס: מחממים תנור ל-180 מעלות. טוחנים במעבד מזון את כל חומרי הקלתית לפירורים לחים שכמעט מתאחדים לבצק. מהדקים לתחתית ודפנות תבנית טארט 24 ס"מ ואופים 15 דקות להזהבה. מצננים.

2לקרם השוקולד-קוקוס: ממיסים במיקרוגל את חומרי הקרם ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים מעט, יוצקים לקלתית ומקררים לשעה להתייצבות.

3לכדורי הקוקוס: מערבבים בקערה קרם קוקוס, אבקת סוכר מנופה ומלח. מוסיפים קוקוס טחון ומערבבים היטב. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים על ידי מעיכה באגרוף כף היד ומקפיאים לחצי שעה.

4ממיסים את השוקולד במיקרוגל, מוסיפים שמן לדילול וטובלים מחצית מכדורי הקוקוס, שומרים בקירור.

5בעת ההגשה עורמים את הכדורים במרכז ומפזרים סביב קוקוס טחון לעיטור.

לבלוג של ענבל –פיית העוגיות

>> בפעם שעברה הכנו בראוניז עם קרם טעים טעים טעים

>> והנה עוד מיליון רעיונות לקינוחים כשרים לפסח