מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 פלורנטינים עם תחתית שוקולדעוד לא החלטנו אם הפלורנטינים האלה הם ממתק או עוגייה, אבל מה זה משנה בעצם? אי אפשר להפסיק לנשנש אותם, ובכל פעם מתגלה טעם חדש שהופך את היופי הזה לחגיגה חורפית מושלמתענבל לביא|mako אוכל| פורסם15/01/1707:40  צילום: ענבל לביא, mako אוכל |
המצרכים (12 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-175 מעלות. 2מערבבים בקערה שקדים פרוסים וקליפות הדרים מסוכרות. בסיר קטן מחממים את הסוכר, הדבש והשמנת המתוקה עד לרתיחה. מוסיפים לבשל עוד כ-2-3 דקות תוך בעבוע עד לקבלת סירופ סמיך בגוון זהוב שמבעבע בחוזקה בבועות צפופות. 3מוסיפים מיד את השקדים הפרוסים, קליפות ההדרים והמלח ומערבבים. 4משטחים כף שטוחה מהתערובת בכל שקע של תבנית מאפינס מסיליקון (או תבנית מאפינס מרופדת במנז'טים). אופים 12-14 דקות עד שהתערובת מבעבעת ומקבלת צבע זהוב-שחום ומקורמל. מוציאים מהתנור ומצננים היטב עד שהעוגיות מתייצבות לחלוטין (אם לא אפיתם את העוגיות מספיק והן עדיין דביקות, ניתן להשיב אותן לתנור להמשך אפייה). 5ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי ומערבבים פנימה כפית שמן. וטובלים את צדה התחתון של כל עוגייה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומקררים מעט עד להתייצבות. שומרים את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |