זה לא סוד שתעשיית החתונות מגלגלת מאות מיליונים כל שנה וזוגות רבים חורגים מהתקציב על מנת להרים חתונה שלא נופלת מהחתונה של השכנה, הבת דודה, או החבר הכי טוב. גם אם אתם לא יכולים להתחתן עם אורן חזן, או להיות בר רפאלי אל תרימו ידיים. עדיין יש כמה טיפים שתוכלו לאמץ שיוכלו לעזור לכם להוזיל עלויות.
"בישראל מתקיימים כ-150 אלף אירועים בשנה, כשליש מכלל האירועים הם חתונות. ענף האולמות וגני אירועים גלגל כ-13.5 מיליארד שקלים בשנת 2016, לעומת פדיון ענפי של כ-13.3 מיליארד שקלים בשנת 2015, זו עליה של 1.5% לעומת התקופה המקבילה אשתקד", אומר צח ברקי, סמנכ"ל בכיר, מנהל אגף כלכלה מידע ומחקר דן אנד ברדסטריט.
בענף פועלים כ-700 אולמות וגני אירועים. בין 10 ל-15 מהם נסגרים בכל שנה. בממוצע נערכים בכל אולם או גן כ-200 אירועים בשנה. הענף מאופיין בעונתיות, כאשר עיקר האירועים (העונה החזקה) נערכים בתקופה שבין ערב ל"ג בעומר וערב ראש השנה (במשך תקופה של כ-4 חודשים).
חתונה ממוצעת כוללת כ-300 מוזמנים וההוצאה הכוללת בגינה מסתכמת בכ- 100,000-150,000 שקלים. אירוע של האלפיון העליון יכול להגיע אף להשקעה של מיליוני שקלים. במידה והחלטתם שאתם רוצים חתונה גדולה כמו כולם, ככה תוכלו להפוך אותה לזולה יותר.
איפה כדאי להתחתן? לא בת"א ובשרון
"חתונה באזור המרכז והשרון (ובפרט בתל אביב) מייקרת את עלות החתונה. בהתאם לכך, שינוי קטן בלוקיישן יכול להוזיל מאוד את החתונה. מקומות באזור דרום-מזרח הארץ יציעו מחירים יותר אטרקטיביים מאשר מקומות במרכז והשרון. כמו כן, מי שיבחרו להתחתן בצפון או בדרום הארץ ייהנו מחתונה זולה משמעותית מכל חתונה דומה במרכז", אומר עמית בר ציון - מנכ"ל easywed חברה לארגון חתונות.
"כאשר זוג מגיע לבחון אולם לחתונה הוא צריך להקפיד על רשימת דברים שבלעדיהם לא מתחילים בכלל לשבת למשא ומתן", אומר מיקי חסון, סמנכ"ל מכירות אירועים במתחם האירועים Avenue שבקרית שדה התעופה, "דבר ראשון שבודקים הוא שהמקום פועל ברישיון עסק. אנחנו שומעים על יותר מידי מקרים של זוגות שנשארו בלי אולם ברגע האחרון".
עוד ממליץ חסון לבדוק כי גודל האולם מתאים למספר האורחים שיגיעו לחגוג עמכם וכי יש חנייה לכולם. "וודאו כי ניתן לשלב אירועי קיץ וחורף במבנה אחד וכי ישנן אפשרויות לערוך קבלת פנים וחופה בנפרד. בדקו כי קיימת במת D.J אשר יכולה להכיל את כל 12 חברי הלהקה והתקליטן מאנגליה ושרחבת ריקודים תהווה פונקציה בדיוק לכמות שלכם".
עוד עלות מיותרת היא החנייה. בדקו האם היא בתשלום חינם ולא כרוכה בעלות נוספת לחתן ולכלה או לחלופין לאורחים המוזמנים. בנוסף יש מי האדם שילווה אתכם במשך הערב וידאג שהכל יתקתק כמו שצריך.
מתי כדאי להתחתן? בשישי, בגשם
"רוב הזוגות בישראל רוצים להתחתן בחודשים מאי-יוני וספטמבר-אוקטובר" מציין בר ציון, בעקבות כך עלות חתונה בחודשים האלה היא גבוהה יותר (היצע וביקוש). לכן, אם מזיזים את תאריך החתונה לחודשי החורף או לחודשי יולי-אוגוסט ניתן להוזיל את העלויות ב- 20 עד 30 אחוזים".
בנוסף, רוב הזוגות בארץ מעדיפים להתחתן בימי חמישי, מכיוון שיום למחרת אין עבודה וניתן לחגוג עד מאוחר. עם זאת, ברגע שמוותרים על יום חמישי, ניתן להוזיל משמעותית את מחיר החתונה, כאשר ימי א'-ב' הם הימים הזולים ביותר בשבוע. "אם יש לכם אופציה להתחתן בבין המיצרים, ימים ספורים לפני חג, חתונה בשישי בצהריים בחורף תוכלו גם לחסוך 30 אחוזים מההוצאות וגם ליהנות מיתרונות יום חופש למחרת עבור האורחים" מוסיף חסון.
כמה אורחים כדאי להזמין? כמה שיותר
גם חסון וגם בר ציון מסכימים כי ככל שתזמינו יותר אורחים לחתונה, כך גדל הסיכוי שתצליחו לכסות ולהרוויח מכיוון שבכל חתונה ישנן העלויות הקבועות שלא משתנות לפי מספר האורחים: די.ג'יי, צלם, שמלת כלה, איפור-שיער וכדומה, לכן אם יש יותר אורחים קל יותר לכסות את העלויות האלו ולא צריך לספוג אותן.
אופציה מעולה לבדוק ולהיות במעקב אחר ההוצאות לעומת ההכנסות הצפויות היא אפליקציית גולדן רינג אפליקצית ניהול החתונה, המאפשרת לזוגות המתכננים חתונה לאתר את הספקים המובילים בתעשייה ולנהל את רשימת המשימות, הספקים והתקציבים ממקום אחד באופן ידידותי ופשוט. על ידי כך תוכלו לחשב מה מספר האורחים שתדרשו להזמין על מנת לכסות לכם את ההוצאות.
איך לחסוך בעלויות קייטרינג? סעו לדרום
"צריך להבין כי מחיר המנה למזמין האירוע משתנה בהתאם לעונה" אומר ברקי, "באירועים שלא בעונה, המחיר יכול להיות מוזל עד כדי כ-30% באולמות ובגנים מסוימים בהשוואה למחיר בעונה. בנוסף, המחיר משתנה בין אזור לאזור".
"ב'אולם מבשל' - אולם שמגיש אוכל שהוא בישל במהלך האירוע, באמצעות מטבח הממוקם בשטח המתחם, מחיר מנה ממוצע בעונה במרכז נע בין 300-450 שקלים, בצפון בין 250-350 שקלים ובדרום בין 200-280 שקלים" מסביר ברקי. ההסבר כי מחיר מנה בדרום זול משמעותית נעוץ בכמה עובדות כמו ההוצאה לדיור והארנונה. "הוצאה לדיור נמוכה בכ-30 אחוזים פחות באשקלון, למשל, בהשוואה לתל-אביב שלא נדבר על הארנונה שנמוכה בעד 20 אחוזים לעומת המרכז", מדגים ברקי.
באולם "לא מבשל' ותצטרכו להזמין קייטרינג חיצוני ומחיר המנה כולל את כיסא הישיבה בלבד, והזמנת הקייטרינג לאירוע בחלק מהמקרים הינה באחריות מזמין האירוע כהוצאה נפרדת. המחיר לאורח לכיסא נע בין 100-150 שקלים בכלל האזורים, באזור המרכז קרוב יותר לגבול העליון של הטווח, ובאזור הדרום קרוב יותר לגבול התחתון. "חלק מהאולמות והגנים עובדים עם ספקי קייטרינג קבועים, דבר המוזיל עלויות למזמין האירוע אשר לוקח 'עסקת חבילה' הכוללת אולם וקייטרינג. באופן זה מחיר המנה לאורח ב'אולם לא מבשל' יהיה דומה למחיר המנה לאורח ב'אולם מבשל'", מסביר ברקי.
איך לחסוך בעלויות דיג'יי? לא צריך לשלם עמלה
"זה מאוד תלוי אם לוקחים דיג'יי מחברה, דיג'יי עצמאי, או דילים מהמקום" אומרת מיטל שבח, דיג'יי ועורכת mako מוזיקה, "על דיג'ייז בחברות משלמים הרבה יותר, כי חלק נכבד, בין עשרים לחמישים אחוזים מהסכום הולך לחברה עצמה, כך שזה מעין תשלום על תיווך. יש דיג'ייז ששווים את זה כמובן, אבל תדעו לאן הכסף הולך ואת זה שלא תמיד סכום גבוה אומר בהכרח דיג'יי טוב".
עוד דבר חשוב שהרבה זוגות לא שמים דגש אליו הוא עניין שעת הסיום. "בהרבה אולמות מבקשים תוספת תשלום החל משעה מסוימת. חתונות באמצע השבוע לרוב הסתיימו בסביבות השעה אחת-שתיים בלילה. חתונות סוף שבוע יכולות להמשך יותר זמן. צריך לבדוק עם האולם מהי שעת הסיום וכמה עולה תוספת ולסגור איתם ועם הדיג'י מראש כמה משלמים", ממליצה שבח.
"סוד כמוס נוסף שכדאי שתשימו לב אליו כדי שהחתונה לא תסתיים מוקדם הוא שתקפידו שבמשך כל המסיבה התאורן יעבוד ", היא מגלה, "בהרבה מהמקומות שראיתי התאורן חותך באיזשהו שלב, או שרוצה לגרש את האורחים כדי ללכת הביתה מוקדם אז הוא מדליק את האור. המוזיקה חייבת להיות מותאמת לתאורה, שהיא חלק גדול מלייצר את האווירה. יש דיג'ייז שבעצמם יקפידו על זה אבל אם עמדת התאורן מרוחקת מהם אין להם איך ממש לתקשר איתו".
איך לחסוך בעלויות אלכוהול? העיקר שתוכלו להחזיר
בחנויות ובאתרי האינטרנט המתמחים במכירת משקאות אלכוהול ניתן לקבל מחירים זולים בהרבה מהמוצע בבר האולם, לבחור רק את המשקאות אותם הזוגות רוצים שימזגו באירוע ולקבל הדרכה לגבי כמות האלכוהול הרצויה לפי מספר המוזמנים.
"לזוגות המתחתנים המחפשים לחסוך בעלויות החתונה אני ממליץ לרכוש את האלכוהול לאירוע דרך חנויות ואתרי אינטרנט המתמחים במכירת אלכוהול לאירועים", ממליץ ישראל גבאי, סמנכ"ל השיווק של חנות האון ליין למוצרי אלכוהול paneco." כשניגשים לרכישת אלכוהול הדבר הראשון שצריך לבדוק הוא שניתנת האפשרות להחזיר את כל המשקאות שנשארו ולא נפתחו ולהזדכות על הכסף בחזרה".
אופצייה נוספת היא לרכוש את האלכוהול דרך קבוצת הפייסבוק "אלכוהול שנשאר מהחתונה" אשר לדברי מנהל הקבוצה, רוני סיני, נמכרים בעלות מופחתת."חשוב לנו ערבות ההדית ומחירי עלות נמחקים מהקבוצה", הוא מסביר.
החישוב האופטימאלי לרכישת אלכוהול לחתונה הוא לחשב חצי מכמות המוזמנים ולחלק ל-4 . התוצאה שווה לכמות הליטרים אלכוהול לאירוע הכוללת בתוכה 20 אחוזים אלכוהול אקסטרה. לדוגמה: אירוע של 400 מוזמנים יצרכו בערך 50 ליטר אלכוהול.
"חשוב להזכיר בנושא הזה שיש אולמות אשר בר האולם מנסה למנוע מהזוגות רכישת אלכוהול ממקומות אחרים על ידי גביה של דמי מזיגה גבוהים- בין 2,000-3,000 שקלים לאירוע" מציין גבאי, "אך למרות המגבלה, זוגות אשר ירכשו את האלכוהול בעצמם יצלחו לחסוך עד ל-2,500 שקלים (לאירוע של 500 איש)".
איך לחסוך בעלויות צלם? לא צריך אלבום
"השלב הראשון בחיסכון בתחום הזה הוא להגדיר את רמת החשיבות שלו עבורך", אומרת דפנה אור, מנהלת קבוצת הפייסבוק: הקבוצה הסודית של כלות אורבניות, "טווחי חבילות הצילום (סטילס + וידאו) נעים בין 8,000 ועד 16,000 שקל (במקרים קיצוניים גם יותר) ונובעים לרוב מהניסיון, הכישרון ומרמת ההשקעה של הצלמים בעיבוד החומרים לאלבומים וסרטים אחרי החתונה".
למי שהצילום לא עומד בראש מעייניו, אור ממליצה לשמור את כספו לדברים אחרים. לדבריו, מי שרוצה לחסוך, יכול לוותר על אלבומים מעוצבים, שעולים עוד 1,500-2,000 שקלים , או על קליפ ערוך של החתונה שיכול לעלות 2,000 שקלים נוספים. "עדיף לשמור את חומרי הגלם ולהשתמש בהם בשלב אחר של החיים", היא אומרת.
בנוסף, תוכלו לוותר על הצלם השני, שמוסיף עוד 500 עד 1,000 שקל למחיר האירוע. תאבדו כמה רגעים מהאירוע, אבל תעמדו בתקציב.
איך לחסוך בעלויות השמלה? יד שנייה מכלה
בעולם שבו השכרת שמלה לבנה מתחילה מ-7,000 שקלים וצפונה יש כבר כלות שמחליטות שמה שהיה טוב לכלות אחרות- יהיה גם טוב בשבילן ומחליטות לקנות או לשכור שמלות מיד שנייה ולבצע תיקונים בעלות הרבה יותר נמוכה.
לפי אתר יד 2 מחיר ממוצע של שמלת כלה משומשת עומד על 1,995 שקלים בשנת 2017. נכון לשנת 2016 התפרסמו 3,876 מודעות מכירה ובוצעו 206,174 חיפושים באתר. נתונים אלו אגב מצביעים על ירידה של 11 אחוזים וארבעה אחוזים בהתאמה לעומת שנת 2015.
מיזם "יוצאות מהארון"' שהוקם על ידי שרון צדוק ורותם בוסאני, נוצר עבור כלות שרוצות לחסוך את עלויות השמלה הגבוהות, מבלי להתפשר על יופי או איכות, ועבור כלות שהתחתנו ורוצות למכור את שמלת החתונה, וככה גם לתרום לסביבה. המקום מציע 200 שמלות בטווח מחירים בין 2,000-5,000 שקלים. ניתן למצוא בו שמלות של מעצבים כגון: אלון ליבנה, אליה וטין, יואב ריש, טלי ומריאנה ועוד.
ב"חנות הסודית" של כלות אורבניות מרוכזות הצעות של כלות שמעוניינות למכור את השמלה. גם השמלות היקרות ביותר כאן זולות ב-50 אחוז ממחירן המקורי.
איך לחסוך בעלויות עיצוב? תעבדו עם הבית
"מומלץ לבחור מתחם אירועים שעובד עם חברת עיצובin house שמוזילה את עלות העיצוב עד 20% הנחה, מכיוון שרוב הציוד נמצא במקום, ואין צורך בשינוע הציוד ובגיוס עובדים שקיימים ממילא במערכת", אומר חסון.
בנוסף יש לבדוק את מערכת השמע והתאורה באולם. היו אירועים שקמו ונפלו על אקוסטיקה גרועה.
איך לחסוך בעלויות טבעות? לא צריך חנות יוקרה
"מבחינה צרכנית, אין לשכוח כי טבעות אירוסין ונישואין הן מוצר אופנתי- עיצובי. ככזה מחירן משתנה בין הרשתות והחנויות השונות, ללא כל קשר לפרמטרים השונים המאפיינים אותן כמו גודל ואיכות היהלום", אומר דניאל בלום, מנהל האופרציה בישראל של מותג תכשיטי היוקרה Bloom, "קיימים פערי מחירים המגיעים עד אלפי אחוזים בין טבעות ברשתות היוקרה, לבין חנויות ורשתות אחרות, הטובות ואמינות לא פחות.
"חנות או רשת הממוקמים בליבו של מקום יוקרתי, אשר לו פרזנטורית, עלויות פרסום רבות, שכירות גבוהה ומוכרים, באופן טבעי יגלם עלויות אלו במוצריו. קנייה מיד ראשונה אצל יצרנים, בחנויות הבורסה ברמת גן למשל, תוכל להוריד דרמטית בעלויות הטבעת ובחיסכון של פערי תיווך רבים".