לא מעט ישראלים נמצאים בבית בעקבות הנחיות משרד הבריאות. בתכלס, זו הזדמנות נהדרת לעשות קצת סדר במלאי האלכוהול שאתם מחזיקים בבית. הכוונה לאו דווקא לקניית עוד בקבוקים, אלא בעיקר לבדוק את תוקף המשקאות בבר הפרטי שלכם.
אבל רגע, לפני שאתם מרוקנים את הארון מתכולתו וזורקים את הוויסקי שקיבלתם במסיבת הרווקים שלכם בבוקרשט, כדאי לדעת: האם למשקאות אלכוהול יש בכלל תוקף? תראו, זה די מורכב, אבל הנה מה שאנחנו יודעים בנושא.
יין
כמו שאתם בטח יודעים, יש לא מעט יינות שהם יותר מבוגרים מהבוס שלכם, אז ההנחה הרווחת היא שיין לא יכול להתקלקל - אבל מתברר שכן, הוא כן - וגם ליין יש תאריך תפוגה.
ככל שהיין שלכם יוקרתי יותר, כך הוא יוכל להחזיק על המדף שלכם תקופה ארוכה (כל עוד לא פתחתם אותו). אגב, זה לא משנה איזה יין יש לכם, מה שחשוב הוא לאחסן אותו כשהבקבוק שוכב על מנת שלא ייווצר לחץ על הפקק והוא יתחיל להתפורר פנימה.
יינות זולים יותר - מה שכולנו קונים ונקרא "יין סופר" - יחזיקו לכם שנה או שנתיים לכל היותר מרגע קנייתם. אם פתחתם את הבקבוק ונשאר בתוכו יין אחרי שסיימתם עם החגיגות, היין הזה יחזיק מעמד בין מספר ימים בודדים לשבוע. ביינות מבעבעים הסיפור הוא אחר לגמרי, והגזים נעלמים כמובן תוך יומיים. טעם חמוץ, מוזר או כל טעם אחר שמרגיש לכם לא תקין בעת שתיית יין שנפתח כבר - הוא סיבה מספיק טובה להיפרד מהבקבוק - ויפה לגימה אחת קודם.
טקילה
אם בקבוק הטקילה שלכם סגור היטב - הוא יכול להחזיק במשך שנים ארוכות. אם פתחתם את הבקבוק, אז הזמן המומלץ לשתייתו (עד סופו כן?) הוא בין עד חצי שנה מרגע פתיחת הבקבוק. החמצן שבא במגע עם הנוזל יוריד מאיכותו (והאלכוהול כמובן יכול להתאדות) - כך שמבחינה טכנית אתם עדיין יכולים לשתות אותו גם אחרי חצי שנה - אבל קחו בחשבון שהטעם לא יהיה אותו דבר.
ליקרים
באופן כללי, ליקרים שונים יכולים להחזיק על המדף בערך כשנה אם הבקבוק סגור הרמטית. אם היה ושמתם לב שבתןך הבקבוק נוצרו גושים, הצבע דהה או שהמשקה הקריש - אל תחשבו פעמיים ותזרקו אותו. בליקרים חלביים (בייליס לדוגמה), כדאי שתשימו לב לתאריך שמצויין על הבקבוק, כי החבר'ה שיצרו אותו מבינים מה הם עושים ויודעים מתי נכון לכם להיפטר מהשאריות. לחיים אה?
חריפים וכבדים
בכל הקשור למשקאות כמו ג'ין, וויסקי או וודקה - אין לכם כלל מה לדאוג מתאריך התפוגה. מדובר במשקאות שעברו תהליך זיקוק ולכן לא סובלים מאותה בעיה כמו ביין או טקילה כשהם באים במגע עם חמצן. אמנם אם בקבוק של אחד המשקאות האלה עומד סגור במשך תקופה מסויימת - הוא בהחלט יכול לאבד מצלילותו - אבל הטעם ואיכות המשקה לא אמורים להשתנות.
אגב, גם אם פתחתם את הבקבוק הוא לא אמור להתקלקל במהרה, אבל האלכוהול שבמשקה כן יכול לעבור תהליך אידוי מסוים, ולכן מומלץ לשתות משקאות ספיריט עד חצי שנה מרגע פתיחת הבקבוק.
