עוגת גבינה לימונית

עוגה מתוקה-חמצמצה עם איזון מושלם בין מלית גבינה עשירה לציפוי לימוני ועשיר. טעים בכל ביס מחדש

הגר שבבו | mako אוכל | פורסם 28/05/14 22:21

94% אהבו, מה דעתך? לא אוהב אוהב

זמן עבודהשלושת רבעי שעה
זמן הכנהשעתיים וחצי
רמת קושיבינוני
כשרות כשר חלבי

המצרכים :

לתחתית הבצק הפריך:

150 גרם חמאה רכה
3 כפות סוכר
2 חלמונים
1/2 1 כוסות קמח
כפית וחצי אבקת אפייה
10 גרם סוכר וניל

למלית הגבינה:

400 גרם שמנת חמוצה
600 גרם גבינה לבנה 9%
3 חלמונים
140 גרם סוכר
75 גרם קמח
קליפה ומיץ מ-1/2 לימון
3 חלבונים
20 גרם סוכר וניל (להקצפה)
10 גרם סוכר לבן (להקצפה)

לציפוי הלימוני:

155 מ"ל מיץ לימון טרי (2/3 כוס)
3 ביצים
1 חלמון
170 גרם סוכר
קורט מלח
225 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
מיכל שמנת חמוצה (אפשר פחות, לפי הטעם)

לקישוט:

2 חופנים של שקדים קלופים ופרוסים, קלויים

אופן ההכנה:

1 לתחתית: מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את כל מרכיבי הבצק בקערת המיקסר, מערבלים וממשיכים ללוש ביד עד לקבלת בצק רך.

2 משטחים את הבצק באופן אחיד בתחתית תבנית בקוטר 26 ס"מ לגובה של כ-1 ס"מ ואופים 20-25 דקות או עד הזהבה. מצננים כ-15 דקות.

3 למלית: בקערה טורפים גבינה ושמנת. מוסיפים חלמונים, סוכר (140 גרם), מיץ וגרידת לימון. לבסוף, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

4 מחממים תנור ל-100 מעלות. מקציפים בנפרד חלבונים ומוסיפים בהדרגה סוכר וניל (20 גרם) ולבן (10 גרם) עד לקבלת קצף יציב. מקפלים את תערובת החלבונים בהדרגה לתוך מסת הגבינה. יוצקים על תחתית הבצק האפויה ומיישרים. מכניסים לתנור ואופים כשעה וחצי. העוגה מוכנה כשהשוליים יציבים למגע ומרכז העוגה רוטט מעט. מצננים ומעבירים למקרר ללילה.

5 לציפוי הלימוני: בקערה מערבבים מיץ לימון, ביצים, חלמון, סוכר ומלח. מניחים מעל בן מארי (קערה מעל סיר עם מים רותחים), מביאים ל-80 מעלות תוך כדי טריפה ללא הפסקה עד להסמכת הבלילה (את השלב הזה אפשר לעשות במיקסר מבשל, אם יש). כשהתערובת מסמיכה, מורידים מהאש ומצננים מעט עד שהתערובת מגיעה ל-60 מעלות.

6 בעזרת בלנדר מוט מטמיעים את החמאה בתוך הבלילה. מניחים בצד לצינון קצר. מוסיפים לקרם לימון שמנת חמוצה לעידון - לא חייבים להשתמש בכל המכל, אלא לפי הטעם. מורחים את הציפוי מעל עוגת הגבינה המוכנה, ומצננים היטב. לבסוף מקשטים בשקדים ומגישים.

שימו לב: אנחנו ממליצים להכין את המתכון לפי אופן ההכנה המלא המפורט לעיל, כפי שקיבלנו אותו מבעל המתכון (גם במקרה של הבדלים בין המתכון הכתוב לזה המשודר בפרק).

>> לכל המתכונים לשבועות

תגיות: עוגה גבינה לימון שבועות

מונחים קשורים

בן מארי

אבקת אפייה

בן מאריאבקת אפייה

תגובות (96 תגובות ב-63 דיונים)

סגור

פתח הכל סגור הכל

63הכנתי, מסיבות דיטטיות גם, הורדתי סוכר ואת התחתית..

גם אני עשיתי את הציפוי עם השמנת וסוכר ווניל, לא עם הביצים.. יצא מעולה
איתן 10/11/20 | 09:23
דווח כתגובה לא הולמת |
62קרם לימוני אחר מעולה לציפוי

1.5 שמנת חמוצה עם גרידה מחצי לימון ו2 סוכר וניל, מעררבבים היטב ומצפים את העוגה לאחר שהיא מצטננת. הקרם מתייצב במקרר, ניתן גם להוסיף תותים חצויים מעל בעונה.
אלינור 04/05/20 | 17:11
דווח כתגובה לא הולמת |
61פסח - איזה תחליף אפשר להשתמש במקום הקמח הרגיל כך שתהיה כ...
לוטם 14/04/19 | 10:48
דווח כתגובה לא הולמת |
60עוגת גבינה לימונית

יצאה טעימה מאוד (שמתי במלית קצת פחות סוכר, כדי שתהיה מעט דיאטטית) והציפוי הלימוני הכנתי כפי שכתבה פה משהי שעשתה שליש מהכמות ומרחתי על העוגה שהתקררה בנתיים במקרר. יצאה טעימה מאוד.
כוכבה 17/09/18 | 21:41
דווח כתגובה לא הולמת |
59הכי טעים שיש

אפיתי את העוגה כמה פעמים עם הציפוי של קרם הלימון יצא פצצה😀 אפשר לראות בפייסבוק שלי בשם רחל זיונץ
רוחלה 30/08/18 | 14:14
דווח כתגובה לא הולמת |
58אפייה ב100 מעלות

אפיתי ב100 מעלות שעה וחצי וממש לא נאפה. העלתי ל120 מעלות השארתי לעוד חצי שעה בערך ויצא מושלם.
גיל 20/05/18 | 02:34
דווח כתגובה לא הולמת |
57מדחום

אין לי מדחום. מה לעשות?
אטה 04/02/17 | 10:07
דווח כתגובה לא הולמת |
56האם אפשר להשתמש בקמח תופח?

במקום בקמח פלוס אבקת אפיה. אין לי משקל.
דפי 05/01/17 | 16:18
דווח כתגובה לא הולמת |
- כן אפשר- יוצא מצויין
  אלינור 02/05/20 | 11:03
  דווח כתגובה לא הולמת |
55עוגת גבינה לימונית

פצצה העוגה פשוט מושלם
תאי 12/09/15 | 19:46
דווח כתגובה לא הולמת |
54עוגה מעולה

עוגה מצוייינת!! רק הציפוי מלמעלה יוצא חמוץ אז החלפתי אותו בציפוי מאוכמניות קפואות שהרתחתי עם סוכר מים וקורנפלור יצא מעולה!!!!
עינבל גטניו 10/09/15 | 17:23
דווח כתגובה לא הולמת |
53עוגת גן עדן

אם יש גן עדן אז זה בעוגה זו!!!! נהדרת !!!
ורוניקה 04/09/15 | 22:21
דווח כתגובה לא הולמת |
52אפיתי את העוגה - אחת מעוגות הגבינה

הטעימות ביותר שאכלנו! תודה רבה להגר ולמערכת אוכל טוב!!
אופה 22/05/15 | 10:19
דווח כתגובה לא הולמת |
51כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עירית 14/05/15 | 22:46
דווח כתגובה לא הולמת |
50פרק

איפה אפשר לראות את הפרק
מיקו 06/04/15 | 19:18
דווח כתגובה לא הולמת |
49העוגה

טוב אז היא בתנור את הציפוי הלימוני קיצור דרך עם פריגת לימון קפוא ביצים עירבוב על כיריים ללא הפסקה חמאה קוצצה כמות 100 גרם אינסטנט פודינג במקום סוכר ו2 סוכר וניל פשוט לימוני וטעים
דקלה 16/03/15 | 15:42
דווח כתגובה לא הולמת |
48עוגה מעולה

עשיתי , יוצא פשוט מעולה !!!!
ג\'נט 09/12/14 | 10:40
דווח כתגובה לא הולמת |
47עוגה של הגר

אפיתי את העוגה לפי המתכון. ובכן הבצק יצא עבה ולא אכיל. הציפוי הלימוני יצא נוזלי ברמה הייתי צריכה להוסיף גלטיו. משהוא מאוד לא נכון במתכון , הביצים השלמות לא התאימו , חבל על ההשקעה ועל בזבוז החומרים. חיים כהן ויונתן רושפלד לא ברור לי מדוע בחרתם דוקא בעוגה הזו. היא לא ראויה!
קלודט אופנהיימר 15/10/14 | 19:54
דווח כתגובה לא הולמת |
- את כנראה לא יודעת לעשות כלום במטבח
  
  את לא ראויה! עובדה שכולם הצליחו. העוגה הזאת מושלמת!!
  מומחה בקונדיטוריה 12/06/17 | 12:21
  דווח כתגובה לא הולמת |
- עוגת גבינה
  
  קלודט...נראה ששכחת לאפות תחילה את הבצק....
  מלי 20/05/18 | 08:06
  דווח כתגובה לא הולמת |
46יש דרך לדעת אם הקרם הגיע ל80 מעלות בלי מדחום?
לירון 14/10/14 | 21:12
דווח כתגובה לא הולמת |
- תשובה
  
  עשיתי שליש מהכמות (ביצה אחת, ויתרתי על החלמון) , שמתי על באן מארי וטרפתי במשך חמש דקות עד שנהיה קרם צהבהב וסמיך. זה עבד :)
  לירון 15/10/14 | 10:41
  דווח כתגובה לא הולמת |
45כמויות: נאמר בסרטון 1 גביע שמנת ו-400 גרם גבינה.

איך הגעתם: ל-400 גרת שמנת (2 גביעים) ו-600 גרם גבינה ?????????????????????????? בחייכם, תתקנו.
itzikma 13/07/14 | 14:29
דווח כתגובה לא הולמת |
- הבהרה
  
  כפי שנכתב באופן בולט בסוף המתכון, אנחנו ממליצים להכין את המתכון לפי אופן ההכנה המלא המפורט לעיל, כפי שקיבלנו אותו מבעל המתכון (גם במקרה של הבדלים בין המתכון הכתוב לזה המשודר בפרק).
  מערכת אוכל טוב 14/07/14 | 10:07
  דווח כתגובה לא הולמת |
44וואהו... עוגה מעולה וטעימההה! תודה הגר !

איזה עוגה כייפית ! פעם ראשונה שאני מנסה עוגת גבינה, ואפיה איטית בחום נמוך - ויצא נ-ה-הד-ר ! אפשר בלי מדחום, 'על בערך '. ליישם אץת כל העצות לעוגת גבינה : כדאי לשים כלי עם מים רותחים בתוך התנור ליד התבנית, לעטוף את התבנית בנייר עיתון (עובי 4 שכבות) רווי במים, ולעשות לפי ההוראות. תודה הגר !
איש בודד 27/06/14 | 23:33
דווח כתגובה לא הולמת |
- איש
  
  בכיף!! שמחתי לתת את המתכון! :)
  הגר 29/06/14 | 20:21
  דווח כתגובה לא הולמת |
- עוגת גבינה
  
  מה גודל התבנית שצריך לעוגה הזו? תודה
  שירה 27/01/15 | 11:17
  דווח כתגובה לא הולמת |
43שווה או לא ?

חברים תומרו לי בבקשה האם שווה להכין עוגה? היא באמת כל כך טעימה? ומה עושים אם איו לי מד חום?
קמי 08/06/14 | 00:18
דווח כתגובה לא הולמת |
- שווה
  
  עוגה נהדרת.. אני מכינה אותה כבר פעם שלישית וכולם מלקקים את האצבעות.. אני רק לא מכינה את הקרם למעלה.. במקום זה מקציפה שמנת מתוקה עם סוכר.
  עינת 06/11/14 | 22:57
  דווח כתגובה לא הולמת |
42תודה להגר

הגר העוגה משגעת הכנתי אותה, היא כמו עננים בפה. כיף שיש מתכון למלית גבינה עם שמנת חמוצה וגבינה רזה.... ולא עם גבינות שעולות המון. קרם הלימון משגע... את אותו קרם אני בטוחה שאפשר לעשות גם עם תפוזים. עוגה פשוט מטריפה. אני לקחתי לימונים מהעץ של אמא של גיסתי :-)
סביונית 05/06/14 | 22:33
דווח כתגובה לא הולמת |
41איך יצא?

למה לא מפרסמים תגובות של איך יצא? כי אני אישית התאכזבתי.
הילה 05/06/14 | 11:44
דווח כתגובה לא הולמת |
40כמות שמנת חמוצה

השמנת חמוצה מגיעה במיכלים של 200מ"ל. האם צריך לשקול את השמנת החמוצה? כמה מיכלים זה 400 גרם?
נטע 05/06/14 | 11:33
דווח כתגובה לא הולמת |
39עוגת גבינה של הגר שבבו

הכל ברור במכון עד לציפוי הלימוני: חסרים כמויות, כמה לימון, כמה סוכר, כמה חלמונים וכמה חמאה???? אם כבר נותנים מתכון, אז עד הסוף!!!
סרינה 04/06/14 | 17:50
דווח כתגובה לא הולמת |
- הכל כתוב, קראי שוב.
  מערכת אוכל טוב 05/06/14 | 11:42
  דווח כתגובה לא הולמת |
38תבנית

גובה התבנית 26 היא לא סטנדרטית. מהו גובה התבנית?
מירי 04/06/14 | 17:50
דווח כתגובה לא הולמת |
37הכנתי. וא התעלפתיי. לא מספקת את כמות ההשקעה
אורה 04/06/14 | 14:05
דווח כתגובה לא הולמת |
36מדידת טמפרטורת הציפוי

אם אין לי מד טמפרטורה, אני עדיין יכולה להכין את הציפוי? אם כן, איך?
ניקול 04/06/14 | 10:21
דווח כתגובה לא הולמת |
35העוגה של הגר

שניים עשר אורחים טענו שהעוגה מעולה היה כייף להכין אותה ויצא מדהים
מורדי 03/06/14 | 23:08
דווח כתגובה לא הולמת |
34העוגה מעולה

טעימה מאוד ואפשר בהחלט לעשות חצי מכמות הקרם הלימוני.
נעמה 03/06/14 | 18:42
דווח כתגובה לא הולמת |
33עוגת גבינה לימונית מעולההה

פעלתי לפי המתכון מדוייק,מוצלח וקל ממליצה בחום חג שבועות שמח
קרולינה 03/06/14 | 13:00
דווח כתגובה לא הולמת |
32למי שרוצה קרם עם פחות חמאה:

מצאתי מתכון אחר - 3 חלמונים, 50 גר' חמאה, 1/2 כוס סוכר, 4 כפות מיץ לימון וגרדה מחצי לימון. מערבבים הכל חוץ מהחמאה תוך בחישה בסיר קטן על אש קטנה עד שמסמיך קצת, מורידים מהאש, מקררים קצת ומוסיפים את החמאה רצוי בקוביות. מערבבים עד שהחמאה נטמעת בקרם. לי הביצה יצאה קצת דומיננטית מדי אז הוספתי חצי גביע שמנת חמוצה. לא יודעת אם זה טעים כמו המקורי וגם לא יודעת איך זה יהיה אחרי הקירור על העוגה, אבל כרגע נראה טוב וטעים...
אחת 03/06/14 | 12:45
דווח כתגובה לא הולמת |
31העוגה

העוגה יצאה מאד טעימה אם כי לדעתי ניתן להקטין את הכמויות. קרם לימון נהדר והשמנת החמוצה מיותרת . גם כך עטירת קלוריות. חג שמח :)
הדר 03/06/14 | 12:33
דווח כתגובה לא הולמת |
30גודל התבנית

עשיתי את העוגה, המתכון מתאים לתבנית 24, לי יצאו 2 עוגות בתבניות 16 ו18. צריך לשים לב לכמות הקמח בבצק, צריך לבחור כוס יחסית גדולה, בהתחלה השתמשתי בכוס קטנה טהבצקיצא שומני. לאחר תוספת קמח יצא טוב. כמות אבקת אפייה בבצק גדולה מידיי, יש לבצק טעם לוואי, ההיתי ממליץ לשים פחות, רק 5 גרם. הייתי מוותר על הציפוי הלימוני ועושה את העוגה בתבנית גבוהה, המרקם אוורירי יאוד, העוגה נמסה בפה ולא מעיקה בבטן, עוגה קלילה ואיכותית
בן 03/06/14 | 12:06
דווח כתגובה לא הולמת |
29שאלה בקשר לבצק. כמה זמן במיקסר?

כמה זמן צריך לערבל במיקסר עד שמתקבל הבצק הפירורי? כמו כן באיזו מהירות? אני ממש חדש בתחום, ניסיתי להכין את הבצק לפי המתכון וקיבלתי פירורים שלא התחברו לבצק רך כמו שמראים בסרטון
אוהד 03/06/14 | 11:22
דווח כתגובה לא הולמת |
28עוגה נפלאה

הכנתי את העוגה בהתאם לכמויות שרשומות . שקלתי כל החמרים. המתכון כולל הבצק מדויקים להפליא. עוגה מנצחת. את צפוי הלימון מכינה כרגע, ומחלקת לחצי את הכמויות. תודה על מתכון מעולההההה!!!!!!!!!!!
אורלי 03/06/14 | 09:46
דווח כתגובה לא הולמת |
27ציפוי ליימוני

הציפוי יצא גבשושי לא משנה כמה ערבבתי עם המוט בלנדר, משהו לא בסדר עם הכמות של החמאה. צריכה עזרה בדחיפות העוגה צריכה להיות מוכנה למחר ערב חג שבועות!!! תודה
כמות חמאה בציפוי- עזרה דחוף!! 02/06/14 | 21:30
דווח כתגובה לא הולמת |
- כמות חמאה
  
  הכמויות שניתנו מדוייקות. הן לקרם חמאה שמספיק לציפוי של כל העוגה. ניתן בהחלט לצמצם את הכמויות בחצי ואף בשליש - ולהכין ציפוי לימוני שיספיק לציפוי העוגה מלמעלה. בהצלחה..
  בשם מערכת מאקו 03/06/14 | 09:52
  דווח כתגובה לא הולמת |
26ציפוי

איך עושים את הציפוי מבלי לטחון את החמאה? אין לי מיקסר ידני
עדי 02/06/14 | 20:29
דווח כתגובה לא הולמת |
25אבקת אפיה - טעות בכמות

לפי המתכון יש להוסיף 15 גר' אבקת אפיה. ל-150 גר' קמח 4 גר'' (כפית לא גדושה ) מספיקים. עודף אבקת אפיה מורגש בפה. כמות הבצק גדולה מדי עבור תבנית 26, מי שאוכל עוגת גבינה מעוניין בגבינה ופחות בבצק . ממליצה להכין רק 2/3 מכמות הבצק.
תמר 02/06/14 | 19:27
דווח כתגובה לא הולמת |
- לא נכון...הכנתי כמו המתכון
  
  הכמות בצק מעולב והטעם מעולה! רק את הציפוי לימון לא עשיתי.. אבל העוגה טעימה כמו המתכון שכתוב
  הילה 02/06/14 | 22:45
  דווח כתגובה לא הולמת |
- את טועה ומטעה
  
  1. 15 גרם אבקת האפייה הם ממש לא ל150 גרם קמח אלא ל-210 (כוס קמח =140 גרם, כוס וחצי = 210 גרם), זו כמות מספיקה בהחלט והבצק יוצא מעולה. 2. כמות הבצק לא גדולה מידיי, היא יוצאת מושלמת עבור תבנית 26 משום שמלית הגבינה נוזלית וחלק גדול ממנה נספח בבצק. מניסיון אחרי שהכנתי בדיוק לפי ההוראות (כולל שקילה ע"פ גרמים) העוגה יוצאת מעולה והיא קוטפת המון מחמאות, ובאמת אחת מעוגות הגבינה הטובות שטעמתי.
  מישהי שהכינה 03/06/14 | 00:14
  דווח כתגובה לא הולמת |
  - אבקת אפיה
    
    שימי לב שעדכנו את המתכון לכפית וחצי אבקת אפיה ולא 15 גר' כפי שנרשם במקור. אני מעדיפה את הבצק דק יותר . הכנתי ויצא מעולה!
    תמר 03/06/14 | 15:40
    דווח כתגובה לא הולמת |
24כמות החמאה לציפוי לא הגיונית!

תוכלו לבדוק עם הגר שוב? 225 גרם חמאה = יותר מ 2 חבילות חמאה מומסות רק כדי לשפוך כרוטב מעל העוגה??! נשמע הזוי חברה... תעדכנו בבקשה
קונדיטורית מתחילה 02/06/14 | 18:51
דווח כתגובה לא הולמת |
23יש צורת בתבנית עם מים חמים?

יש צורך בתבנית עם מים חמים בתנור?
נטע 02/06/14 | 18:25
דווח כתגובה לא הולמת |
- אין צורך בתבנית עם מים בתנור...
  
  העוגה אינה תופחת ונשארת בצורתה המקורית
  מישהי 02/06/14 | 23:08
  דווח כתגובה לא הולמת |
22אפיה

אם אתם לא רוצים את הבצק מתחת אפשר לאפות אותה בתוך קערת מים מחוממת כדי שהתחתית לא תשרף. כנראה שיקח איזה שעתיים.
שאול 02/06/14 | 17:50
דווח כתגובה לא הולמת |
21לפי העין גודל התבנית..

היא 8 אינץ' וגבוהה. או 20 ס"מ
שאול 02/06/14 | 17:38
דווח כתגובה לא הולמת |
20אפייה

האם אופים בטורבו??
נעמה 02/06/14 | 14:44
דווח כתגובה לא הולמת |
19אפשר לתת אופציה עם פחות חמאה ?

האם מישהו ניסה להפחית את כמויות החמאה העצומות בפיצוי הלימוני? נראה לי שאפשר. מה אומרת הגר? אנחנו כבר לא כאלו רזים ..... (:
הילה 02/06/14 | 14:27
דווח כתגובה לא הולמת |
- כמויות חמאה
  
  הכמויות שניתנו הן לקרם חמאה שמספיק לציפוי של כל העוגה. ניתן בהחלט לצמצם את הכמויות בחצי ואף בשליש - ולהכין ציפוי לימוני שיספיק לציפוי העוגה מלמעלה. בהצלחה...
  בשם מערכת מאקו 02/06/14 | 22:49
  דווח כתגובה לא הולמת |
18עוגת גבינה / תחתית

בטעות שמתי ביצה שלמה דהיינו חלמון + חלבון האם ניתן להציל את התחתית של העוגה ? או שצריכה לזרוק את כל החומר בגלל החלבון? אודה לתשובתך. חג שמח
הדר 02/06/14 | 13:38
דווח כתגובה לא הולמת |
17משהו לא מובן במלית

כתוב 140 גרם סוכר... ולקראת הסוף עדיין במלית כתוב 10 גרם סוכר לבן מה ההבדל? הסוכר למעלה זה אבקת סוכר??
הילה 02/06/14 | 07:27
דווח כתגובה לא הולמת |
- כמויות סוכר
  
  נדייק: במילוי שמים 140 גרם סוכר ובהקצפה של החלבונים שמים עוד 30 גרם- 20 סוכר וניל ועוד 10 סוכר לבן . בהצלחה
  בשם מערכת מאקו 02/06/14 | 11:00
  דווח כתגובה לא הולמת |
  - תודה לכם!
    הילה 02/06/14 | 13:45
    דווח כתגובה לא הולמת |
16טמפרטורות

הי, בסוף המתכון צריך להגיע ל80 מעלות אין לי אינדקציה למדוד טמפרטורות האם יש סיכוי כלשהו להצליח גם בלי? ואיך?
גלית 02/06/14 | 00:06
דווח כתגובה לא הולמת |
15כמויות המתכון

שימו לב בבקשה שישנה הערה, בסוף המתכון, להתייחס אך ורק למה שכתוב פה. ולא לפי ההכנה בטלויזיה.
אורלי 01/06/14 | 20:18
דווח כתגובה לא הולמת |
14לזניה

אני מכינה את אותה הלזניה ומוסיפה לקוטג בצל ירוק מאוד טעים. אין צורך לבשל את העלים של הלזניה אני שמה אותם ישר מהקופסה.
פני 01/06/14 | 19:45
דווח כתגובה לא הולמת |
13עוגת גבינה

בתוכנית הם לא שפכו את כל כמות הבלילה לתבנית הכמות שהם עשו מתאימה לתבנית 26 אני בכול אותו אוםה בתבנית 24 תצא עוגה גבוהה יותר חג שמח
פרח 01/06/14 | 08:26
דווח כתגובה לא הולמת |
- קוטר תבנית
  
  קוטר התבנית המתאים לכמויות הניתנות להלן הינו 26 . בהצלחה .
  בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:35
  דווח כתגובה לא הולמת |
12העוגה הכי טעימה מניסיון

אני ומשפחתי קונים המון מהגר, ועוגת הגבינה שלה ללא ספק הכי טובה שטעמנו עד היום...מומלץ בחום
שלמה 01/06/14 | 07:20
דווח כתגובה לא הולמת |
11כמות הגבינה במתכון

שימו לב! בתוכנית המצולמת הגר אומרת 400גרם גבינה לבנה ואילו במתכון כתוב 600 גרם גבינה לבנה
ציפי 31/05/14 | 19:35
דווח כתגובה לא הולמת |
- כמות הגבינה
  
  שימי לב להערה בסוף המתכון - במידה ויש אי התאמה כלשהי בין הצילומים למתכון - יש להתייחס לנתונים המדוייקים במתכון הכתוב כפי שניתנו ע״י הגר, כלומר - 600 גרם גבינה לבנה. בהצלחה.
  בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:37
  דווח כתגובה לא הולמת |
10כמויות

האופה המצוי מבקש לתרגם את הכמויות באופן שגם נטולי משקל יוכלו ליישמן
אורה 31/05/14 | 19:00
דווח כתגובה לא הולמת |
- כמויות
  
  כמויות לא מובנות חלק לפי משקל וחלק לפי כוס או כפית לא מוסבר חבל
  נאוה 01/06/14 | 01:59
  דווח כתגובה לא הולמת |
- הכי פשוט תחפשו בגוגל טבלאות המרה
  
  למשל תרשמו סוכר גרם כוס ותקבלו את התשובה
  נעמה 02/06/14 | 23:05
  דווח כתגובה לא הולמת |
9זה לא תבנית זה רינג גבוהה

לדעתי בתוכנית השתמשו בריגנג גבוהה ממהרגיל במידה 24 זה רינג של קונדיטורים לעוגות גבינה וקשה להשיג ליחידים..מתח לרינג שמים תחתית או נייר כסף בדרך כלל
עינת 31/05/14 | 18:45
דווח כתגובה לא הולמת |
- קוטר התבנית
  
  קוטר התבנית המתאים לכמויות הניתנות להלן הינו 26 . בהצלחה .
  בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:39
  דווח כתגובה לא הולמת |
8איך לשמור על העוגה

אחרי שהכנתי קישטתי ולפני שאני מגישה אותה לשמור אותה במקרר?? ולפני שאני מקשטת ומצפה בציפוי הלימוני לשים את העוגה גם במקרר???
אמילי 31/05/14 | 18:22
דווח כתגובה לא הולמת |
- דגשים
  
  אחרי האפיה ולפני הציפוי מומלץ להשאיר את העוגה לילה במקרר. גם את הציפוי הלימוני מומלץ לצנן מעט לפני שמורחים אותו על העוגה. לסיום - לקשט בשקדים. בהצלחה. .
  בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:55
  דווח כתגובה לא הולמת |
7כתוב תבנית 26, אבל בטלויזיה היה

לדעתי תבנית קוטר קטן יותר וגבוהה יותר. מתכוונת לנסות עם 26, מקווה שיצליח... מה שכן הייתי רוצה לדעת אם יש המלצות לצמצום כמות החמאה בקרם... נראה לי מטורף להשתמש בכל כך הרבה חמאה רק בשביל קרם.
אחת 31/05/14 | 14:00
דווח כתגובה לא הולמת |
6עטגות גבינה

לדעתי גודל התבנית שכתוב ומה שמצןלם לא תואם וב100 מעלות לא ייתכן שהעוגה תאפה תוך שעה וחצי בבקשה תשובה לפני החג תודה
בן שיטרית ליאורה 31/05/14 | 11:48
דווח כתגובה לא הולמת |
- מעלות אפיה
  
  קוטר התבנית הינו 26 . וידאנו עם הגר - לפי המתכון שלה העוגה תאפה במאה מעלות במשך שעה וחצי. בהחלט יתכן שיש מעט הבדל בין תנור לתנור. אבל בכל מקרה הסימן למוכנות הוא: כשהשוליים יציבים למגע ומרכז העוגה רוטט מעט. בהצלחה.
  בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:44
  דווח כתגובה לא הולמת |
5נא לומר בבקשה גודל תבנית

נא לציין בבקשה את הגודל תבנית כמו שהיה בטלויזה
חלי 31/05/14 | 11:00
דווח כתגובה לא הולמת |
4ניראת מליון. $
עוגת גבינה לימונית 31/05/14 | 10:52
דווח כתגובה לא הולמת |
3גודל תבנית

מצטרפת לבקשה לדייק בגודל התבנית. אכן , בתכנית הערכתי שהקוטר הוא 20 ס"מ, עם דפנות גבוהות. מאוד רוצה להכין את העוגה, אבל הצלחתה תלויה גם בגודל התבנית. היות ויתכן שגם זמני אפייה ישתנו. תודה רבה!
אורלי 30/05/14 | 23:42
דווח כתגובה לא הולמת |
- קוטר תבנית
  
  אשמח מאוד אם מישהו מהגולשים שיכין את העוגה, ויעדכן לגבי גודל התבנית. רוב התגובות כאן מתייחסות לסוגיה זו. יחבל שהמערכת לא מעדכנת אותנו.
  אורלי 31/05/14 | 18:15
  דווח כתגובה לא הולמת |
  - קוטר התבנית
    
    מתנצלים. קוטר התבנית נשמט בטעות מהמתכון. הקוטר המתאים למידות שניתנו להלן הינו 26. בהצלחה.
    בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:47
    דווח כתגובה לא הולמת |
- קוטר התבנית
  
  הקוטר נשמט בטעות. קוטר התבנית המתאים למידות שניתנו להלן הינו 26. אנו ממליצים להיצמד למתכון הכתוב. בהצלחה.
  בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:45
  דווח כתגובה לא הולמת |
2תבנית

אשמח גם אם תפרסמו את גודל התבנית בתכנית ואת רשימת הכמויות לתבנית זו.. חבל שלא נצמדים לדברים שמשודרים ויוצאים מנק' הנחה שאנשים לא מבחינים בפרטים...מאכזב...
נאוה 30/05/14 | 20:06
דווח כתגובה לא הולמת |
- מידות
  
  כפי שציינו בסוף המתכון הכתוב - אנו ממליצים להיצמד אליו ולמידות שניתנו בו ישירות מהגר. קוטר התבנית נשמט ככל הנראה מהמתכון - ומדובר בקוטר 26. בהצלחה.
  בשם מערכת מאקו 01/06/14 | 20:49
  דווח כתגובה לא הולמת |
1קוטר התבנית

קוטר התבנית שנראית בתכנית הטלויזיה היא קטנה כמו אולי 22 . מדוע רשום במתכון תבנית 26?...תודה
נאוה 30/05/14 | 20:04
דווח כתגובה לא הולמת |
- קרם לימוני ללא...
  
  האם אפשר לעשות קרם לימוני בלי בייצים וללא חמאה?, האם יש למישהו יש רעיון כיצד לעשות קרם בטעם לימון ללא ביצים וחמאה ? שזה יצור מרקם אחיד וחלק וכמובן נעים בפה? אולי עם שמנת מתוקה? אשמח למענה. תודה
  יעל 02/06/14 | 17:21
  דווח כתגובה לא הולמת |
  - קרם לימוני ללא חמאה וביצים
    
    ניתן להכין עם מים וקורנפלאור. כמובן, שזה יהיה הרבה פחות טעים
    תמר 02/06/14 | 23:27
    דווח כתגובה לא הולמת |
    - קרם אחר שיתאים?
      
      העוגה מאוד טעימה .האם יש אפשרות לציפוי אחר מלבד הקרם לימוני הגדוש בחמאה?
      חיליק 03/06/14 | 08:34
      דווח כתגובה לא הולמת |
      - כן בוודאי הנה הקרם שאני מכינה והוא מצויין
        
        1.5 שמנת חמוצה עם גרידה מחצי לימון ו2 סוכר וניל, מעררבבים היטב ומצפים את העוגה לאחר שהיא מצטננת. הקרם מתייצב במקרר, ניתן גם להוסיף תותים חצויים מעל בעונה.
        אלינור 02/05/20 | 11:06
        דווח כתגובה לא הולמת |