עד היום, פעלו שווקי האוכל בישראל כמו שרונה מרקט או שוק צפון בטקטיקה של התחמשות בשפים מוכרים או בשמות של רשתות מזון או מסעדות מפורסמות, כדי למשוך אליהם מבקרים. כעת, נכנס אל המגרש שחקן חדש שינסה לשנות את המצב. תכירו את שוק רוטשילד אלנבי החדש במרכז תל אביב, שייפתח בעוד כשבוע וחצי ומתכוון לעשות זאת באופן קצת שונה ממה שהתרגלנו אליו עד עכשיו.
קובי טרייביטש, מייסד רשת טיב טעם, החליט לפנות לכיוון קצת אחר, הרבה יותר צעיר ומשתלם, וגייס אל מסעדנים צעירים שיציעו בשוק החדש אוכל מעניין, מגוון ולא יקר. למעשה, אין מנה בשוק שתעלה יותר מ-50 שקלים, מלבד דגים טריים כמו לוקוס על הגריל שיימכרו כאן באחד הדוכנים.
השוק החדש, שעל הקמתו שוקד טרייביטש כבר יותר משנתיים, מחולק לכמה חלקים. ישנו אגף משקאות, שבו תמצאו מגוון בירות במחירים שבין 10 ועד 18 שקלים לשליש, יינות במחיר 10 שקלים לכוס וגם מבחר קוקטיילים במחיר של 10 שקלים לכוס. כמו כן התמקמו באגף המשקאות חנויות של מותג הוודקה בלוגה ושל מותג הוויסקי גלנליווט. אגף נוסף של השוק יהיה אגף הקמעונאות, ובו יימכרו ירקות, פירות, בשרים, דגים, קפה ומאפים שתוכלו לקחת הביתה.
החלק המרכזי בשוק הוא כמובן החלק של דוכני האוכל, ביניהם מסעדת ראמן יפנית בשם מן טן טן, שמגישה בשעות הצהריים מנות ראמן עשירות ובערב הופכת לבר גיוזה ויקיטורי צעיר ותוסס. לצד המסעדה היפנית תיפתח במקום מסעדה תאילנדית בשם רק טאי ותגיש אוכל רחוב תאילנדי. בין דוכני האוכל ניתן יהיה למצוא דוכן של מותג הבשרים דלישס שימכור כריכים והמבורגר, דוכן של המלבייה (בית המלבי שפועל בנחלת בנימין, יפו וגבעתיים), דוכן חומוס ושקשוקה בשם אבו אלנבי, דוכן אוכל מקסיקני בשם מקסיקו סיטי, אוטו גלידה מבית גלידריית ג'לה, דוכן רוטיסרי בשם סניור צ'י שיגיש מנות עוף בגריל לצד תוספות כמו תירס ותפוחי אדמה, דוכן סושי וסאקה בשם אסאדה (Asada) שימכור את תוצרתו בקופסאות טייק אוויי (בדומה לסגנון ההגשה של רשת הול פודס האמריקנית), דוכן מיצי בריאות מירקות ופירות שישנה את פניו בשעות הערב ויהפוך לבר קוקטיילים מסוגנן, דוכן מבית מסעדת דים סאם סטיישן האסייתית, דוכן גלידה אמריקאית עם תוספות, דוכן פיצות ופסטות של אוליברי, דוכן דגים בשם מאסטר פיש, שיציע דגים למכירה הביתה ומנות דגים על הגריל, בית קפה גדול עם שפע מקומות ישיבה שמשקיפים על שדרות רוטשילד ומסעדת פופ אפ מתחלפת שתארח בכל פעם שף אחר.
ואם האטרקציות הקולינריות והמחירים הסבירים לא מפתים אתכם, יהיו בשוק החדש גם מגוון הופעות ופעילויות, זאת לצד השקעה בעמדת הדיג'יי שממוקמת מעל השוק ומשקיפה על כל הרחבה. על העיצוב של השוק אחראי האדריכל ירון טל, והמקום מחופה כולו בלבנים וכולל מאות מקומות ישיבה.
השוק עתיד לפעול מדי יום משעות הבוקר (החל מהשעה שבע) ועד השעות הקטנות של הלילה. בימים ראשון עד שלישי הוא צפוי להיפתח עד השעה 2:00, ובימי רביעי עד שבת עד השעה 5:00 לפנות בוקר, לטובת הבליינים הרבים באזור. בשלב הראשון, יפתח המתחם להרצה והעסקים בו ייפתחו באופן הדרגתי במהלך השבועיים הקרובים.
שוק רוטשילד אלנבי. רוטשילד פינת אלנבי, תל אביב