סוף השבוע המתקרב הוא הזמן הנכון ביותר להתעדכן בבית קפה וקונדיטוריה חדשים שנפתחו באחד המיקומים היפים ביותר בתל אביב; אז הכירו את לורנץ ומינץ (Lorenz&Mintz) החדש והכשר של השפית נילי כהן מינץ בשכונת נווה צדק. המקום שוכן במבנה טמפלרי לשימור שעבר שיפוץ מקיף, ששמר על קווי האופי של תל אביב של פעם. ואם זה לא נשמע לכם רומנטי מספיק - לפני למעלה ממאה שנה שכן באותו מקום בדיוק בית קפה בבעלות בריטית. מכאן גם נגזר שמו של המקום החדש - הבעלים של בית הקפה המיתולוגי לורנץ בשילוב עם הבעלים הנוכחית מינץ.
בלורנץ ומינץ תמצאו, מלבד מבחר מסחרר של מאפים ועוגות, תפריט ארוחות בוקר מפתה ושפע שולחנות באוויר הפתוח בחצר רחבה. תוכלו למשל לאכול שם אגס בנדיקט - שתי ביצים עלומות מונחות על בריוש בעבודת יד עם רוטב הולנדייז (56 שקלים); קובנה מסורתית על בסיס חמאה מזוקקת, עם מטבלים כמו קרם פרש, טחינה לבנה, חציל קלוי, סלט עגבניות חריף, ביצה קשה וזיתים תוצרת בית (39 שקלים); ארוחת בוקר מבית לחם הגלילית – לחם שטוח משובץ בחילבה, תבשיל חוביזה, יוגורט מבושם בהדרים ושתי ביצים רכות (59 שקלים); וקרואסון דייגים עם לימונים כבושים, אריסה, תפוח אדמה, זיתי קלמטה, קונפי טונה, שמנת חמוצה וביצה רכה (68 שקלים). כל ארוחות הבוקר מוגשות עם חמישה טאפאס עונתיים וסלסילת לחם שאופים, איך לא, במקום.
בגזרת הקינוחים והמאפים, שהם בגדר חובה אם מגיעים לאכול אצל כהן מינץ, תמצאו עוגת גבינה אפויה עם למון קארד וקרם שמנת, טארטלט של בצק פריך עם קרם פטיסייר ותותים, אקליירים במגוון מילויים, שבלולי קינמון, קרואסונים עם או בלי שוקולד, עוגות שמרים ועוגות בחושות ופחזניות.
לאלה שמחפשים מנות רציניות יותר, בשעות הצהריים יוגש בלורנץ ומינץ תפריט אוכל הכולל דגים ופסטות. בין המנות: סלט סלקים עם גבינה כחולה, גרעיני דלעת, קרמבל מלוח, ויניגרט תפוזים והל (39 שקלים); פולנטה רכה עם תבשיל פטריות יער, ביצה עלומה, ערמונים ופרמזן (57 שקלים); קלפטי סלק עם אספרגוס, גבינה כחולה ופקאנים מקורמלים ברוטב שמפניה ומרווה (60 שקלים); ופסטת סלמון לימונית עם ריקוטה בפאלו (55 שקלים).
מינץ מפעילה בשנים האחרונות קייטרינג לאירועים השוכן בבית פיין היפהפה בבית לחם הגלילית (בין היתר נהגה לערוך במקום בראנצ'ים נהדרים בסופי השבוע, ששמם יצא למרחקים). עכשיו היא מביאה לתל אביב נגיעה מהגליל, ובתקווה גם מעט מהרוגע שלו. אנחנו, בכל מקרה, נהיה שם.
לורנץ ומינץ. שלוש 42, נווה צדק, תל אביב. ראשון-חמישי 8:00-17:00, שישי 8:00-15:00. 03-9018070. כשר